海蜇丝可以炒着吃吗海蜇丝加热为什么容易化

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导读: 海蜇丝可以炒着吃吗一般来说，海蜇丝是不建议高温烧熟的，凉拌食用即可，就连凉拌前的焯水都得要求时间短（10秒以内），以及水温不能过高（60度左右即可）。不然海蜇丝容易化

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一般来说，海蜇丝是不建议高温烧熟的，凉拌食用即可，就连凉拌前的焯水都得要求时间短（10秒以内），以及水温不能过高（60度左右即可）。不然海蜇丝容易化。当然，如果实在要炒着吃，也是可以的，但炒的时候一定要注意一些要点：

1、海蜇入锅烹制时要旺火快炒，动作一定要迅速，否则质感不脆爽。

2、由于海蜇水分含量多，胶质重，用于烧菜时，一定要先炒其他菜，最后才放海蜇，否则易溶化。

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