黑豆泡醋的功效 黑豆泡醋具体有什么功效

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提到黑豆，很多比较了解黑豆的人就会想到醋泡黑豆，确实，醋泡 黑豆也是黑豆常见的一种做法，那么醋泡黑豆为什么如此受人们的青睐 呢？其中一个很重要的原因就是醋泡黑豆的营养价值及它的功效与作 用，醋泡黑豆不仅具有营养价值，它的功效更是让人们对它“一见钟 情”，但是，在钟情的同时我们也要正确的食用，学习正确的养生之 术！醋泡黑豆是一种养生方法。醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。对于爱养生的食客们，可以来学习一下醋泡黑豆的正确做法！

主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量 步骤：1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分 3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜 5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。 烹饪技巧：1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀；2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好；3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。

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