沙拉能加热吗温沙拉的新式吃法

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能加热，但是我们常见的那种一般的蔬菜或水果沙拉，属于冷沙拉，最好是不要加热的。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法，因为不必加热，所以会最大限度保住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。沙拉是直接食用的"高温会使其营养失去。夏天我们爱吃沙拉，还要在冰箱里冰一下才好吃呢。

另外，如果放了沙拉酱再加热更不好。加热后会变成油和沉淀"高温下加热，沙拉酱变得油汪汪，自然是不适合食用的。

tips：沙拉酱的主要成分是食用油、蛋黄、糖和调味剂。在制作过程中，会用油把蛋黄、糖快速搅拌成浓稠状融合在一起，再加一些喜欢的甜或者咸味，就变成了沙拉酱。可一旦用微波炉加热，乳化作用被破坏，油就从里面分离出来了。因而在高温下加热，沙拉酱会变得油汪汪的。

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