猪肉怎么挑选 过年买猪肉的注意了
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猪肉怎么挑选
1、看摊位
注意看卖猪肉的摊位是否干净，如果你看到摊位上面脏乱无比，那这猪肉的卫生条件也不会好吧，这种地方的猪肉不要选择，而且由于不卫生很可能有大量细菌。另外，如果有可能的话，看摊位各类营业证件。看这个摊档是否有营业执照，卫生许可证以及猪肉定点屠宰和具有检疫证明等。如果摊位里有出示这些证件，这样的摊位比较安全。
2、看猪皮
健康猪的肉表皮无任何斑痕，基本上是光滑的猪皮，但若是病死猪肉的话，那么表皮上常有紫色出血斑点，这种就不要购买了。
3、看颜色
猪肉整体颜色正常，红白肉错落有致的，这种猪肉的质量不错，如果看到猪肉有暗红色弥漫，或是有红色或黄色隆起疹块，这种不要购买。而且，健康并且新鲜的猪肉，光泽比较鲜艳，流出的液体较少，脂肪部分应该是白色或者乳白色，且质地比较坚硬。
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