腊鱼什么季节做 为什么腌制品宜在冬季做

导读: 腊鱼什么季节做 腊鱼一般是选择在冬季,农历11月到12月制作。农历12月又称为腊月,因而也称为腊鱼。选择在这个时间做,是因为这时全面进入寒冬季节,气温低,适合腌制,腌制过程

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腊鱼什么季节做

腊鱼一般是选择在冬季,农历11月到12月制作。农历12月又称为腊月,因而也称为腊鱼。选择在这个时间做,是因为这时全面进入寒冬季节,气温低,适合腌制,腌制过程中不会腐败。

当然,具体可根据各地的气温来选择,要是温度较高就再等一等吧。而如果冷的早,也做的早。而天热,尤其是夏天人们一般不会腌鱼。冬天正是自制腊肉、腊鱼的最好时节,自己动手做的腊味,干净卫生,吃的放心。春节将至"每年的腊味非腊鱼、腊肉、腊肠莫属。

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