腊鱼腌制几天就可以晒 腌制时间取决于两个因素

导读: 腊鱼腌制几天就可以晒 这个要看具体情况,腌制时间取决于两个因素:一看鱼的大小;二看用盐量。 盐多,腌的时间就短,鲤鱼肉不厚,一般来说,六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出来晒

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腊鱼腌制几天就可以晒

这个要看具体情况,腌制时间取决于两个因素:一看鱼的大小;二看用盐量。

盐多,腌的时间就短,鲤鱼肉不厚,一般来说,六斤鱼用4两盐腌5天就可以取出来晒了,如果用6两盐,那4天就能取出来晒了。

举例:用盐量看自己选择,一般盐的用量按10分之1,一斤鱼或肉放一两盐。大鱼洗净,从背上破开,取出鱼肠,鱼鳔,鱼籽,抹上一层盐(10斤鱼1斤盐),上面压一块大石头,腌制10天左右,趁着出大太阳取出在阳光下晒。

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