竹笋和豆腐可以一起吃吗 吃多了竹笋豆腐怎么办

导读: 竹笋和豆腐可以一起吃吗 竹笋和豆腐不宜大量一起吃。因为竹笋中富含草酸,而豆腐中则含有氯化镁和硫酸钙,竹笋中的草酸和氯化镁、硫酸钙结合会生成难溶或不容的草酸镁和草酸钙

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竹笋和豆腐可以一起吃吗

竹笋和豆腐不宜大量一起吃。因为竹笋中富含草酸,而豆腐中则含有氯化镁和硫酸钙,竹笋中的草酸和氯化镁、硫酸钙结合会生成难溶或不容的草酸镁和草酸钙。大量同食的话,容易导致:

1、结石症

豆腐中的钙会和竹笋中的草酸结合形成草酸钙,而人体内的结石可正是草酸钙和碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的。所以,竹笋和豆腐若长期大量一起吃,容易导致结石症,如肾结石、胆结石。

2、缺钙

竹笋中的草酸和豆腐的氯化镁、硫酸钙结合会生成难溶或不容的草酸镁和草酸钙。若长期大量一起吃,会降低竹笋和豆腐的营养价值,影响钙的吸收。而钙可是人体必需的营养素,如果人体的钙含量摄入较少,可能会使体内缺钙,导致烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。

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