涮羊肉调料怎么调好吃涮羊肉好不好吃调料也是关键

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导读: 涮羊肉调料怎么调好吃一、花生酱调料配料：花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露（或味极鲜酱油）调制： 1、取花生酱500克，腐乳5—7块。 2、先将腐乳碾碎，再加温开水

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一、花生酱调料

配料：花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露（或味极鲜酱油）

调制：

1、取花生酱500克，腐乳5—7块。

2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右（视花生酱的量添加水），把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)

3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。

4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油（量的多少视花生酱的咸淡加）。

5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。

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