哪里的羊肉最好吃优质羊肉大多产自北方

2019-02-04
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导读: 哪里的羊肉最好吃羊怕热，因而优质的羊肉大多产自北方，如内蒙、宁夏、甘肃、新疆等地最有名。 1、内蒙蒙古人对大块肉颇为钟爱，内蒙古的羊肉也闻名全国。锡林郭勒草原丰盛的

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哪里的羊肉最好吃

羊怕热，因而优质的羊肉大多产自北方，如内蒙、宁夏、甘肃、新疆等地最有名。

1、内蒙

蒙古人对大块肉颇为钟爱，内蒙古的羊肉也闻名全国。锡林郭勒草原丰盛的牧草和随处可见的野生沙葱，使得当地的苏尼特羊成为全国品质最好的羊种之一。在《舌尖上的中国》里就提到过内蒙古牧区的手把羊肉，白水煮肉大快朵颐，虽然稍显粗狂，但是鲜嫩多汁、毫无膻气的的羊肉配着韭花酱，让很多不喜欢羊肉膻味的人都能闷声狂吃一大盘。

如人人知晓的老北京羊肉涮锅，就大都使用的是锡林郭勒的苏尼特羊。不同于东部丰盛水草滋养出的草原羊，内蒙古西部相对干旱地区的羊肉也同样值得一提。阿拉善、额济纳的碱性水土使得当地的羊肉同样鲜嫩多汁、丝毫不膻，做法也更加多样，焖烧炖煮一应俱全，值得一试。

2、宁夏

宁夏对于风土产品的推介可谓不遗余力，葡萄酒、枸杞、甘草 …… 现在盐池县的羊肉也成了家喻户晓的羊肉名品。盐池滩羊肉质肥嫩、膻味很小，是羊肉名品。宁夏回族人口居多，作为回民拿手的羊肉，各种烹饪手艺自然不会差，可清炖可红焖，可涮锅可烧烤。当地人钟爱的羊杂碎，虽然略显市井，但去了宁夏一定要来上一碗，羊肉鲜嫩、羊肚爽脆、羊肝香浓，配着粉丝，好吃极了。

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