冰皮月饼会化吗 冰皮月饼化了还能吃吗
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冰皮月饼会化吗
冰皮月饼和传统月饼相比，常温下确实容易融化。因为冰皮月饼的皮主要是糯米做的，馅主要是果酱做成的，温度过高的话就容易化掉，糯米也会变得黏糊糊的。所以，冰皮月饼很难保存，特别是天气热的时候。另外，还有很多人知道把冰皮月饼保存在冰箱中，食用前也会拿出来先解冻，但由于没有控制好解冰环境的温度和时间，也会导致冰皮月饼融化、发粘、变形等。
传统月饼的优点是易保存，易运输。缺点是糖份和热量过高。而冰皮月饼虽然更加的健康，但容易化，需要在冷冻箱里保存，不方便保存和运输。
部分消费者买回来的冰皮月饼刚到家就已经化了或者变形了，这种情况比较常见于购买地点离家较远的朋友。因此，一般情况下，知名的冰皮月饼生产商都提供送货上门服务。由于有专业人员进行配送，具有完善的冷藏物流设施设备和丰富的冷藏运作管理经验，所以您可以吃到完美的冰皮月饼。
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