花蛤能放冰箱冷冻吗 花蛤怎么保存好
导读: 花蛤能放冰箱冷冻吗 一般最好不要。因为花蛤(蛤蜊)是活体,放在冰箱冷藏会使花蛤死亡。正确的办法是将花蛤放在水里养着,这样花蛤就不会死掉。不过,海鲜大量存储的话,一般
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花蛤能放冰箱冷冻吗
一般最好不要。因为花蛤(蛤蜊)是活体,放在冰箱冷藏会使花蛤死亡。正确的办法是将花蛤放在水里养着,这样花蛤就不会死掉。不过,海鲜大量存储的话,一般是冷冻保存,但要是活的,不要直接冻,因为没法判断冻之前是活的还是死的。只要保证冷冻前是活的,冷冻的不要紧,在一定时间内解冻后照样能吃。
当然,花蛤最好现吃现买"吃多少买多少,否则胶质流失"肉质变差"会影响口感,放冰箱味道肯定不如新鲜的花蛤。