扁豆的功效与作用,扁豆的营养价值及功效,吃扁豆有什么好处

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导读: 扁豆的功效与作用 1、促消化扁豆中含有胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂，这两种物质还减缓各种消化酶对食物的快速消化的作用。 2、防癌抗癌扁豆中含有血细胞凝集素A、B，植酸钙，泛酸

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1、促消化

扁豆中含有胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂，这两种物质还减缓各种消化酶对食物的快速消化的作用。

2、防癌抗癌

扁豆中含有血细胞凝集素A、B，植酸钙，泛酸等，它们对血细胞发生凝集反应，并可促进淋巴细胞的转化，增强机体对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤生长，起到防癌、抗癌的作用。

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