吃金针菇有什么好处,金针菇有什么功效,吃金针菇的好处
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金针菇的营养价值
金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品，其生长过程中的营养全部由菌包供给。有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素，能促进儿童的智力发育和成长，保卫老人脑智力的“益智菇”。而且金针菇含低碳水化合物，有高钾低钠的特性，故有降低胆固醇、抑制血脂升高的作用。由于金针菇的菌伞上含有一种叫“鸟苷-5-磷酸”的增鲜剂，在味鲜上远胜于一般其他食用菌。
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