薏米的功效与作用及食用方法,吃薏米的好处和坏处,吃薏米有什么好处

导读: 薏米的功效与作用 薏米为禾本科植物1年生草本,药食两用佳品,富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的氨基酸等,常吃具有以下好处: 1、健脾祛湿 薏米味甘、淡,性微寒、入

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薏米的功效与作用

薏米为禾本科植物1年生草本,药食两用佳品,富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的氨基酸等,常吃具有以下好处:

1、健脾祛湿

薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经。还有,提起“祛湿”,我们总是先想到薏米,它“祛湿功效”和较高的蛋白质含量有关。

传统中国的膳食模式中主要以植物性食物(谷类、蔬菜)为主,优质蛋白质摄入严重不足,渗透压失衡造成体液积累形成肿胀,也就是大家常说的“水肿”。而用薏米代替等量米、面,可多摄入约25%的蛋白质,有效缓解蛋白质营养不良,减少体内水分潴留。

2、防癌抗癌

薏米治病的成分薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。桂林地区有首民谣这样唱道:薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。

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