杨梅酒的制作方法步骤，如何清洗杨梅才能去除小虫
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盛产杨梅的季节，很多家庭都会组团到山上采摘杨梅。一大框杨梅往往一下子吃不完，做成杨梅酒不仅健康养生，而且能够保存更长时间。杨梅酒减少了白酒的辣味，有水果的清香和酸甜口感。杨梅酒如何在家里制作，教你从清洗到酿制的详细方法。
杨梅酒的制作方法步骤
准备食材：4斤杨梅、五斤白酒、一斤冰糖、食盐。
一、清洗杨梅
杨梅中有很多小虫子，虽然都是蛋白质直接吃都是也没有什么关系。但是要泡酒就要先清洗干净，不然小虫子浮在酒里太影响食欲。杨梅放到盆里浸泡，水里加一些盐能够让小虫子自己出来。盐水浸过后用清水再泡一遍洗掉咸味，洗破的杨梅就不能用了，所以全程都要小心清洗。将杨梅用厨房纸印干，间隔放在架子上晒干，才算清洗好杨梅。
二、腌制杨梅
选择密封玻璃瓶清洗后晒干，以一层杨梅一层冰糖的方法叠放入食材。糖和杨梅要均匀，放到可以倒个的精密度就足够了。
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