常见的食用植物油有哪些 解读十大植物油的营养价值 怎么吃才健康(9)
导读: 8. 橄榄油 烹调方式：煎炒烹炸 脂肪酸构成：油酸55-83%，亚油酸3.5-21%，-亚麻酸1% 微量营养素： 橄榄多酚、角鲨烯（0.7%）、绿原酸、维生素E、胡萝卜素 橄
齐齐哈尔时尚网小编提示，记得把"常见的食用植物油有哪些 解读十大植物油的营养价值 怎么吃才健康(9)"分享给大家！
8.橄榄油
烹调方式：煎炒烹炸
脂肪酸构成：油酸55-83%，亚油酸3.5-21%，α-亚麻酸1%
微量营养素： 橄榄多酚、角鲨烯（0.7%）、绿原酸、维生素E、胡萝卜素
橄榄油，来自于美丽的地中海，被西方誉为“液体黄金”。它含有大量单不饱和脂肪酸，初榨橄榄油中含有很多生物活性成分，如橄榄多酚、角鲨烯、绿原酸、维生素E、胡萝卜素等，具有良好的抗氧化和清除自由基能力。
尤其是酚类化合物，对人体健康起到一些有益作用：可抗氧化还可抑制肿瘤细胞增殖。橄榄油中的角鲨烯可以保护乳腺细胞DNA不被氧化损伤。
Psaltopoulou对关于橄榄油和癌症关系的19个RCT研究，涉及包括37140受试者，结果显示：摄入橄榄油可降低乳腺癌的发病率。
Bondia-Pon对来自于非地中海地区的人群进行橄榄油和血压相关性的研究，结果显示：对于不经常吃地中海膳食的健康人而言，适当的食用橄榄油可降低收缩压。
大量的流行病学研究表明，以橄榄油为主要食用油的地中海饮食，其冠心病发生率较低。
小科普：
橄榄油仅用来凉拌吗？
橄榄油用途广泛，耐高温加热，可用于各类煎炒烹炸，但是特级初榨橄榄油，因其中诸多的微量营养成分，较适合凉拌，制作酱料、直接口服、替代黄油涂抹可面包食用。
相关文章
-
高考对每一个人都是公平的，包括演员明星，在关晓彤学霸秀出自己的高考分数的时候又传来欧阳妮妮找枪手代考的信息。更
2019-01-24 健康知识
-
有很多人平时可能没有太注意自己运动的方式，可能一不小心就容易受伤，膝盖是很容易受伤的部位，因为膝盖所承受的力是
2023-06-01 健康知识
-
“真羡慕那些冬天不感冒的人，免疫力一定很好。”小李身体素质一般，唯一的问题就是每到换季就感冒，换了个居住地
2024-05-19 健康知识
-
生菜中含有大量的维生素E以及胡萝卜素等人体需要的元素，如果眼睛干涩疲劳，吃生菜也会帮助眼睛的休息与调节，其还含
2023-06-26 健康知识
-
甘草是中药中医当中，最常用的一种中药，它归经归在心经 肺经，脾经和胃经，它的功效主要是补脾益气，清热解毒，祛痰
2023-06-26 健康知识
-
我院耳鼻咽喉头颈外科吴皓教授领衔团队完成的《基于听觉保存与重建关键技术的听神经瘤治疗策略及应用》荣获国家科学技
2019-01-09 健康知识
-
抑郁症患者很容易对咖啡和烟酒产生依赖，那么是否能喝呢，下面的小编为你们介绍抑郁症能喝咖啡吗？抑郁症能喝酒吗？
2019-01-24 健康知识
-
我们知道，一些正规的企业会要求员工出示健康证明，所以在入职前员工们需要进行全身的健康检查。办健康证的要求就是身
2023-10-19 健康知识
-
我们每个人的体质都不一样，调理身体的方法也会不同，体寒是很多人都有的一种疾病，主要在冬季手脚冰凉上体现，体寒首
2019-01-24 健康知识