中医：强哥是有点养生法子在身上的

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春节档大爆款电视剧《狂飙》已于前日迎来完美大结局，黑道大佬高启强也成了许多人茶余饭后谈论的主角，他的一举一动都被大家关注。

剧中的高启强爱喝茶，也喜欢劝人喝陈皮茶，无论是送礼会客，和安欣谈话，和自己弟弟闲聊，他都爱泡一壶陈皮茶，甚至在某次宿醉之后，他也要用陈皮茶解酒。

有不少网友看了剧后，也开始跟风喝起了陈皮茶。不过，陈皮究竟为什么这么受高启强的推崇？

杭州市第一人民医院主管中药师王倩婷说，这么看来，剧中的高启强是懂点养生之道的。陈皮泡水，历来受到医家的青睐，比如东汉医学家、医圣张仲景就将陈皮入药用来化痰并改善脾胃的湿气，明朝医药学家、药圣李时珍也说过陈皮是理肺健脾的良药。可以说，陈皮既能补又能泻，还拥有诸多养生功效。

陈皮药食同源，适合这三类人

王倩婷表示，陈皮是芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。制作方法是采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

陈皮“药食同源”，养生价值高，它对胃肠道、呼吸道等的确具有很好的药理作用。中医认为，陈皮味辛、苦，性温。归脾、肺经，具有健脾理气，燥湿化痰的作用。李时珍在《本草纲目》提道：“其（陈皮）治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

王倩婷介绍，陈皮特别适合这三类人群泡水服用——

第一，脾胃虚弱者。陈皮可以健脾，对于脾胃不好的人群来说，喝一些陈皮泡水，能改善腹胀、吃得少容易腹泻、呕吐、消化不良等症状。

第二，咳嗽痰多者。《狂飙》剧中京海市沿海建城，湿气极重。有湿气的人常常头面部泛油，四肢倦怠乏力，还会有嗓子一直卡着痰的感觉，陈皮则可缓解这些症状，所以剧中的陈皮茶出镜率之高，并非没有道理。另外，陈皮还能够松弛气管平滑肌，使气管轻度扩张，起到祛痰平喘的作用，可治疗支气管炎、小儿百日咳等。

第三，缓解酒后不适。陈皮可以解酒，有助于缓解酒后头晕、恶心的症状，此外，它对喝酒引起的肝损伤还有保护作用。

需要提醒的是，陈皮性温可以助热，如果平时容易上火，舌红少津，或是舌苔黄腻者就不适合吃。

不必一味追求陈皮年份，保留清香更重要

陈皮，一字“陈”意味着它需要时间来酝酿。南北朝时期的医药学家陶弘景在《名医别录》中提出“陈久者良”；李时珍也在《本草纲目》中写道：“他药贵新，惟此贵陈。”

王倩婷解释，陈皮陈用的原因是“烈气消散”，减少副作用，而它主要的有效成分之一是其所含的挥发油。新品陈皮挥发油含量高药效强，放置的时间越长，挥发油的种类虽然变得更丰富，但含量却在变低，在副作用减少的同时，陈皮的药效也减弱了。

所以在选择陈皮时，不必过分追求年份之久，在贮藏时也应注意尽量保留住陈皮的清香。

一起来解锁更多的陈皮吃法

其实，高启强并没有解锁陈皮的所有吃法，因为陈皮不仅仅可以用来泡茶、泡水喝，还可以熬粥、煲汤、炖菜等等。王倩婷向大家推荐三道在家就能做的陈皮药膳，有兴趣的读者朋友不妨一试。

●陈皮粥

材料：陈皮10克、大米100克。

做法：将陈皮用温水洗一洗备用，大米洗净后用水泡30分钟。陈皮加清水，大火煮开后小火煮20-30分钟左右。捞出陈皮，取陈皮水熬粥。将米倒入陈皮水里，熬至米烂即可食用。

功效：健气理气，燥湿化痰。适用于消化不良、咳嗽痰多的人群。

●陈皮降脂茶

材料：陈皮25克、山楂15克、丹参10克、甘草5克

做法：将所有材料放入，加1500毫升烧开后，转小火再煮20分钟，过滤后喝水即可。

功效：降低胆固醇及血脂肪，适合高血脂患者以及经常腹泻或消化性溃疡的人群。

●陈皮鲫鱼汤

材料：陈皮10克，鲫鱼250克，生姜5克。

做法：将陈皮泡开切丝，生姜切片，鲫鱼洗净后放入碗中一起隔水蒸熟后服食。

功效：可健脾暖胃，适用于虚寒胃痛，慢性痢疾，慢性腹泻，腹痛等。