送您 6 把养肝护肝的金钥匙(2)

酒对肝脏来说是“毒药”。90%的酒精由肝脏分解代谢，饮酒首先伤害肝脏。喝一两白酒，肝脏要忙碌4~6小时；喝三两白酒，肝脏辛苦工作一星期也难以完全将酒精分解、排出体外。

在没有保护的情况下，一次过量饮酒相当于发生了一次轻型急性肝炎。长期过量饮酒对肝脏的伤害则更大，可导致酒精性肝病，即使经过救治，所造成的肝损害也无法逆转，很多患者因此埋下了肝硬化、肝癌的祸根。

过多的糖分摄入会导致肝细胞内的脂肪堆积长期摄入高脂饮食或大量糖、淀粉等碳水化合物，肝脏脂肪合成过多；缺乏运动，造成肥胖，肝内脂肪堆积。所以预防脂肪肝，应控制糖、淀粉等碳水化合物类食品，如甜食及各种碳水化合物饮料。

肝脏是人体的大“代谢库”，任何药物的吸收和代谢都与肝脏息息相关，切忌“恨病吃药”，用药过多过杂会加重肝脏的负担，反而对病情不利。不明成分的“保肝护肝”产品，可能导致慢性肝损伤。

黄曲霉素是最强的动物致肝癌剂，主要存在于发霉的花生和玉米中。这种毒素耐热，煮沸也难以破坏。江苏省启东地区曾经是我国的肝癌高发区，研究表明，当地雨水充沛，花生、玉米易霉变，罪魁祸首是黄曲霉素。

另外，肝炎病毒与黄曲霉素有协同作用，即肝炎患者又多食黄曲霉者，更易患肝癌。

有挑食习惯的人，长期吃素或者饮食不均衡，会导致体内缺少蛋白质。还有一点，长期吃素会导致营养不能满足机体需要，糖皮质类固醇激素分泌过多，使大量游离脂肪酸进入血液循环及肝脏。肝内脂肪酸超过肝脏载脂蛋白的转运能力，也会沉积于肝内，引发脂肪肝。关于吃素与脂肪肝的相关内容，您可以参考我们曾经发布的文章（点击查看《吃素吃出脂肪肝，也是服了！》）