经常吃冷冻时间过长的肉 对身体健康有影响吗

导读:   冰箱是每个家庭都有的家用电器,能帮助延长食物的保存时间,使用起来非常方便。这对于生活节省的人来说非常“方便”,将便宜的肉买回来之后放在冰箱中保存,想吃了再拿出

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  冰箱是每个家庭都有的家用电器,能帮助延长食物的保存时间,使用起来非常方便。这对于生活节省的人来说非常“方便”,将便宜的肉买回来之后放在冰箱中保存,想吃了再拿出来解冻,那么长期吃冷冻时间很长的肉对健康会有影响吗?我们总会遇到肉吃不完的情况,如何保持肉才更健康呢?

  长期吃冷冻时间较长的肉会影响健康

  想要知道长时间冷冻的肉能不能吃,我们要先知道冰箱的冷冻原理。冰箱的冷冻层温度通常低于零下18度,在这个环境中,细菌和病毒的繁殖会受到抑制处于休眠状态,但是并没有将其消灭。等到温度回升之后,里面的微生物就会恢复活性。

  冷冻时间过长,肉中的蛋白质和脂肪有可能会发生氧化,这会降低肉的营养价值,而且肉的口感也会受到影响。氧化作用会导致肉中出现大量自由基,食用之后会导致身体衰老,对于血管的健康也会产生不利影响。此外,肉冷冻的时间越长,其中的维生素含量也会越少。

  从严格意义上来说,冷冻时间长的肉如果少量食用,并不会引发健康问题,但是经常打开冰箱门、断电等因素会影响冰箱的温度,无法真正意义上达到一个低温、无菌的环境,所以并不建议过多食用冷冻时间较长的肉。

  如何处理剩余的肉

  1、将肉切成小块

  剩余的肉不需要用水清洗,因为用水清洗之后可能会滋生细菌,建议直接将肉切成小块,每次要吃的时候拿一块,而且小块的猪肉解冻的速度也比较快。

 

  香蕉是非常常见的水果,吃起来口感软糯,而且营养价值比较高,因此很多人喜欢吃。有的人认为吃香蕉有助于润肠,因此在便秘时会吃很多香蕉,但是又有人说香蕉应该在腹泻时吃,有助于缓解腹泻,那么香蕉到底是在便秘时吃还是在腹泻时吃?腹泻时要注意饮食调整,那么腹泻时不能吃哪些食物呢?

  香蕉是便秘时吃还是腹泻时吃

  其实香蕉非常适合腹泻时吃。香蕉中的膳食纤维含量非常丰富,有的人担心腹泻时吃香蕉会导致腹泻更加严重,其实膳食纤维在肠道中发酵会产生短链脂肪酸,这种营养物质会被肠道吸收利用,身体适量补充还有助于保护肠道黏膜、增强肠道功能,所以腹泻时适量吃香蕉是有好处的。

  此外,香蕉中含有多种营养物质,比如维生素、微量元素,腹泻时体内的营养物质会有所流失,因此适量食用香蕉有助于补充电解质、糖分,帮助改善肠道功能、减少排便次数、缓解电解质紊乱。因此,香蕉适合在腹泻时食用。

  腹泻时不能吃哪些食物

  1、高脂肪食物

  腹泻时,我们的肠道功能紊乱,此时食用高脂肪食物,需要肠道分泌更多消化液来消化,不仅会加重肠胃的负担,还会加重腹泻的症状。因此腹泻时要少吃高脂肪食物,尽量吃一些容易消化的食物,减少肠道的负担。

  2、将肉的表面抹一层油

  准备一些食用油,将食用油均匀地涂抹到肉的表面,要保证每一面都涂抹到,这样做可以隔绝空气和水分,而且也不容易滋生细菌。

  3、用保鲜膜包裹住

  将每一块猪肉都用保鲜膜包裹起来,这样冷冻的猪肉不会串味,而且也比较新鲜,解冻之后口感也会比较好。

  如何解冻猪肉

  1、低温解冻

  将冷冻的猪肉取出之后,放入保鲜层进行解冻,这样解冻的时间比较长,但是营养流失较少,而且解冻之后的猪肉口感也非常不错。

  2、清水浸泡

  清水解冻的方式是比较常见的。可以将冷冻的肉取出,用保鲜膜包裹住,再放入清水中。这样解冻的速度要快一些,但是需要注意的是解冻的过程中需要多换几次水,而且猪肉尽量不要和水接触。

  3、微波炉解冻

  还可以将冷冻肉放入微波炉中,用低温加热3-5分钟即可,这样解冻速度较快,而且非常节省时间,但是会影响肉的口感。

  结语:长期冷冻的肉,虽然其中的微生物因为温度过低进入休眠状态,但是温度一旦回升就会导致细菌滋生,而且营养物质会有所流失,建议大家多购买新鲜的肉来食用,少吃冷冻肉,如果肉没有吃完,放入冰箱冷冻,也建议在1个月内尽快食用完。

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