哪些食物属于“伪杂粮” 食用这4种常见食物要警惕

导读:   不少人想要控制血糖,会在主食中加入杂粮,比如燕麦、杂粮馒头等,市面上也有可以直接购买到的杂粮,但是这些杂粮食物真的是升糖指数高的食物吗?今天一起来看一看哪些食物

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  不少人想要控制血糖,会在主食中加入杂粮,比如燕麦、杂粮馒头等,市面上也有可以直接购买到的杂粮,但是这些杂粮食物真的是升糖指数低的食物吗?今天一起来看一看哪些食物属于“伪杂粮”。糖尿病患者想要控制血糖,不仅要改善饮食,还要做好哪些事情呢?

  哪些食物属于“伪杂粮”

  1、速食燕麦

  燕麦是一种非常常见的杂粮,很多人喜欢在主食中加入燕麦,来减少碳水化合物的摄入量,但是市面上的燕麦种类非常多,有些燕麦是经过加工处理的,比如速食燕麦、即食燕麦等,这两种燕麦是将燕麦经过高温蒸汽处理,所以煮几分钟或者直接用热水冲服就可以食用的,对燕麦的结构会造成一定破坏,食用之后升糖指数非常高。

  2、杂粮粉

  市面上还有杂粮粉,将杂粮烘烤之后直接研磨成粉,用开水冲一下就可以直接食用。烘烤研磨的过程将粗杂粮的物理结构破坏掉,所以食用之后糊化的速度非常快,升糖指数也很高,因此想要控制血糖的人群不建议食用杂粮粉。

  3、部分全麦面包

  全麦面包听起来非常健康,如果真的是通过小麦制作成的全麦面包,食用之后确实对健康有好处,但是有部分全麦面包是通过焦糖或者糖浆染色,再加入胚芽或者其它食材伪装形成的,在购买时可以先看一看配料表,如果食材的第一个配料是小麦或者全小麦,才是真正的全麦面包。

 

  我们在烹饪时会加入一些调味品让食材的口感更好,比如盐、酱油、醋等,有一种调味品的争议比较大,就是味精,有的人说味精不能吃,有的人说加入味精之后口感更好,那么味精到底能不能吃?味精和鸡精有些人傻傻分不清楚,它们之间有什么区别?食用鸡精和味精的注意事项?

  味精能不能吃

  有的人说味精是化学物质,因此不能吃。其实我们周围很多都是化学物质,比如味精的学名叫做谷氨酸钠,这种成分在很多食物和自然环境中都是存在的。通常是通过用碳水化合物为原料,再通过提取、结晶、干燥等方式就可以得到它,和酱油、醋等发酵的方式是较为类似的,因此食用味精对身体的危害并不大。

  还有的人认为吃味精会致癌,其实也是没有根据的,味精在高温下鲜度会有所下降,但是并不会产生毒性,因此可以放心食用,只是食用时要注意用量。

  鸡精和味精之间的区别

  1、原料不同

  鸡精和味精的原料是不同的。味精的原料通常为大豆、小麦等食材,鸡精的主要原料是食盐、白砂糖、鸡肉粉、助鲜剂、核苷酸等,虽然鸡精的包装上会有鸡的图案,但是其中鸡肉的含量非常少。

  2、颜色不同

  味精的纯度比较高,通常是透明的,而且颗粒较小。而鸡精的成分比较复杂,颜色通常呈黄色或者淡黄色。

  4、杂粮饼干

  杂粮饼干也是很多人喜欢吃的零食,虽然名称是杂粮饼干,但是其中大部分都属于面粉,只含有少量的杂粮,有些杂粮饼干还会添加油脂、糖等调料,因此食用之后也会导致血糖快速升高,不建议需要控制血糖的人群食用。

  如何控制血糖

  1、按时服药

  想要控制好血糖,需要按时服药,需要在医生的指导下决定服药的种类、剂量和次数,如果没有定期服药,容易导致血糖波动过高,对血糖的控制非常不利。

  2、适当锻炼

  想要将血糖控制在正常范围,需要进行适当锻炼,锻炼能促进能量的消耗,帮助体内糖分快速消耗,还能减轻胰岛素抵抗,从而起到降低血糖的作用。此外,运动可以增加肌肉含量,肌肉需要消耗更多能量,因此对于控制血糖来说非常重要。平时可以进行适当锻炼,对于老年人来说,散步、打太极、练习八段锦等都是很好的锻炼方式。

  3、保持愉快的情绪

  糖尿病患者尽量保持愉快的情绪,如果长期处于焦虑、忧郁的状态,会影响体内激素的分泌,从而影响血糖的控制。

  结语:想要控制好血糖,饮食均衡非常重要,可以在主食中加入一些粗粮,要选择正确的粗粮,如果食用伪粗粮,很有可能导致血糖值更高。颗粒越完整的粗粮,越有助于控糖,但是粗粮不利于消化,如果消化功能下降,建议减少粗粮的摄入量。

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