现在的面粉越来越白 是不是加上了“高科技”
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经常去超市散称面粉的人肯定会发现,现在的面粉越来越细,也越来越白,就好像添加了增白剂一样,在这个连食品充满了“科技与狠活”的年代,难免不会让人想到白得发光的面粉里是不是也加上了“高科技”?
那么,正常情况下,普通的面粉会不会变白?加了增白剂后的面粉还能不能吃?到底哪些面粉不能吃?
一、普通面粉会变白吗?
面粉是粉状物,主要由小麦磨制而成,小麦结构一般分成麸皮、胚乳及胚芽,我们平时见到的面粉其实就是去除小麦胚芽和麸皮后的胚乳部分,而小麦麸皮的去除程度是影响面粉白度的关键,因为其含有的灰分含量较高。正常情况下,技术越好,去除得越干净,就越白。
因为小麦胚乳中含有一定量的黄色色素,所以刚磨制出来的面粉颜色通常会略微发黄,但食物自带的天然色素往往缺乏稳定性,随着时间的延长,以及在空气的氧化作用下,大概14天就会被破坏,从而使面粉的颜色变白,这一过程被称之为面粉的自然熟化。
由此看来,不是所有发白的面粉都添加了食品增白剂,普通面粉也可呈现出自然的白色。
二、加了增白剂的面粉能吃吗?
常见的面粉增白剂一般是过氧化苯甲酰,目前,我国医学上还没有的数据证明其对人体有明确的危害,在其他国家,过氧化苯甲酰也已经属于合法添加剂。
夏天来了,爱美MM都要秀一把自己的美丽身材。在饮食没有达到标准,你有勇气迎接这个泳装当道的季节吗?不要绝望,夏季健康饮食可以让减肥变得很简单。如果你有足够的时间和信心,那么夏季减肥请交给小编,为你准备一套饮食减肥计划,包你这个夏天能穿上比基尼,显露性感身材!
1、现在开始
不要等到下周星期一,或者明天才开始。
读完这篇文章,立即着手作出积极的变化。设置一个“开始日期”可能适得其反,因为许多人常为了实施即将到来的饮食计划而比预期吃得更多。
更麻烦的是,太多错误的开始和“后一餐”导致的后果可能是额外的几百卡路里 的热量,更不用说这其中会遇到的很多的挫折。
2、设定一些目标
大多数人不会在没有地图、指南针或者酒店预订信息的前提下去制定出一个很大的冒险计划。
所以,不要在没有简单的目标的前提下去制定节食计划,这些计划就像是引领你走向成功的地图。
记下一些切合实际的以便你可以达到的目标。夏天来了想,穿泳衣参加一个聚会?制定了一个海边的度假计划,想要懒洋洋的躺在沙滩上,还没有这份自信?现在就制定一张“减肥地图”并且马上开始“减肥之旅”吧!
3.计划一份健康的早餐
选择一个甜甜圈,你很有可能就会在这一整天内都继续着低于健康标准的状态。
选择一份健康的早餐,可以是全谷类或以水果为基础的碳水化合物,加上维持你机体的蛋白质,就能让你保持一整天热情的工作状态。
你的早餐不一定是要很费时或者很费神的——谷物、牛奶加水果,或者奶酪含量2%的英国全麦松饼和一个苹果都是一份完美的早餐。
4、偶尔享受一下
如果您发现,比如说,一包奥利奥的诱惑太大了,那就摆脱他们!选择时不时地享受一下,甚至当你试图减肥的时候。但有时满足个人小小的、奢侈的愿望会更容易实现,比如说去冰淇淋店好好的享受一个冰激凌,而不是购买一箱冰淇淋让它在家里诱惑你。
但是2011年卫生部正式发布公告,明令禁止将过氧化苯甲酰作为面粉的增白剂,如果还有不法商家使用,便属于违法行为,这样的面粉,出于安全考虑,不建议大家购买食用,以免对身体健康造成危害。三、什么样的面粉不能吃?
1、三无产品
三无产品就是指无生产日期、无生产厂家、无质量合格证的产品,由于三无产品的面粉没有安全保障,危害性较大,所以不能吃。
2、已经过期
过期的面粉已经超过食品保质期,除了营养价值会大打折扣以外,还可能会发霉、生虫,导致进食者食物中毒,因此,这样的面粉应该趁早扔掉。
3、结团结块
结团结块的面粉通常和受潮、发霉,甚至生虫有关,在变质的情况下不能再吃,以免出现腹痛、呕吐、腹泻等不适症状。
4、出现异味
出现异味的面粉可能和保存环境不当,导致其发霉变质有关,而霉变的食物一般不能再吃,若继续食用则会造成食物中毒。
俗话说得好,病从口入,食品安全可谓是关乎我们生命健康的事情,所以辨别食品好坏,购买健康食品,才能对自己的身体健康负责!
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