冰糖能用来煮鸡蛋吗 如何选择优质冰糖
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冰糖不仅味道甜腻,同时还具有非常不错的食用功效和营养价值,因此人们平时经常会用冰糖搭配一些其他的食物一起食用,例如常见的就有就鸡蛋,那么冰糖能用来煮鸡蛋吗?怎样才能选择到优质的冰糖?冰糖煮鸡蛋食用后对身体好不好?
冰糖煮鸡蛋功效
1、冰糖煮鸡蛋
冰糖煮鸡蛋是一道十分美味的甜品,男女老少皆能食用。冰糖具有润肺止咳的功效,鸡蛋富含蛋白质,它们两者一起煮食,不仅能补充营养,还能起到润燥滋阴、润肺止咳的作用,如果平时经常有咳嗽的症状,就能食用冰糖煮鸡蛋。
2、冰糖的选择
冰糖是在白糖的基础上再多加了几道工序制成的结晶体,透明无杂质,味道清甜,它和糖精是不一样的,冰糖和鸡蛋能一起吃,但是千万别把糖精误认成了冰糖,糖精是不能和鸡蛋一起吃的。选择冰糖时要注意,一般看起来颗粒均匀、色泽半透明、无明显杂质的就是好冰糖,而发黄、发暗的证明它是受过潮的。
3、鸡蛋的营养
鸡蛋使我们几乎每天都会吃的食物,它的营养十分丰富,鸡蛋黄中含有卵磷脂和卵黄素,对人体的神经系统有促进作用,有健脑益智、提高记忆力的功效。鸡蛋中的蛋白质很丰富,他对肝脏组织的损伤有修复的功能,吃鸡蛋的好处很多,但是每天最多吃一个就行了。
4、食用时须知
冰糖煮鸡蛋的食疗价值较高,一般情况下是都可以食用的,它可以治疗气虚久咳、体弱少食等症,还能健脾和胃,女性食用能补阴除烦、养血安神、美容养颜,但是要注意脾虚湿盛、实热痰多、口臭者不宜食用。
注意事项
1、冰糖不宜大量摄入
冰糖是含有最高热值的碳水化合物,过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。
2、空腹不宜大量食用
空腹不宜食用的食物有很多,而冰糖也是其中的一种。那么冰糖为什么不能空腹吃呢?这是因为冰糖的主要成分就是糖,而空腹食用冰糖的话,必然会导致我们体内的糖分升高,这就会影响到我们的健康了。所以空腹不宜吃冰糖。
3、过多食用影响儿童发育
吃冰糖过多可影响体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积;吃冰糖过多,还可以影响钙质代谢。有些学者认为吃冰糖量如果达到总食量的16-18%,就可使体内钙质代谢紊乱,妨碍体内的钙化作用。据日本一项调查表明,小儿骨折率有所增加,他们认为冰糖过多是造成骨折的重要原因。
吃冰糖过多,会使人产生饱腹感,食欲不佳,影响食物的摄入量,进而导致多种营养素的缺乏。儿童长期高冰糖饮食,直接影响儿童骨骼的生长发育,导致佝偻病等。儿童多吃冰糖如果又不注意口腔卫生,则为口腔的细菌提供了生长繁殖的良好条件,容易引起龋齿和口腔溃疡。
为了避免龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病,世界卫生组织呼吁:家长不要让孩子吃太多的甜食。
4、过多食用易患相关疾病
有些专家认为:糖比烟和含酒精的饮料对人体的危害还要大。世界卫生组织曾对23个国家人口死亡原因作了调查后得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物会使人的寿命缩短20年。因此,世界卫生组织于1995年提出“全球戒糖”的新口号。世界卫生组织调查发现,食糖摄人过多会导致心脏病、高血压、血管硬化症及脑溢血、冰糖尿病等。
长期高糖饮食,会使人体内环境失调,进而给人体健康造成种种危害。由于冰糖属酸性物质,吃冰糖过量会改变人体血液的酸碱度,呈酸性体质,减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力,使人易患各种疾病。
5、过多食用冰糖易患相关疾病
长期嗜好甜食的人,容易引发多种眼病。有关专家还提出老年性白内障与甜食过多也有关。他们调查了50例白内障患者,发现其中有34%的患者有酷爱甜食的习惯,他们认为,这与葡萄冰糖代谢障碍有关。
6、含冰糖的危害
至于吃冰糖,有的人喜欢持续好几分钟含着一块冰糖,这其实是坏习惯。因为人的口腔有一种乳酸杆菌,能使冰糖发酵产生乳酸。冰糖含在嘴里的时间越长,产生的乳酸越多,发生龋齿的机会就越大。
7、冰糖不宜吃过多
一般所指的“冰糖分”通常是指游离冰糖即添加冰糖,包括葡萄冰糖、蔗冰糖(砂冰糖、啡冰糖)、冰糖浆等,化学结构上属于单醣及双醣类。每克冰糖所含的热量约4卡路里,如果摄取过量而无法及时消耗,多余的热量就会转化成脂肪。此外,含有添加冰糖的食物、饮品摄取过多会令血冰糖快速上升,导致血液中胰岛素增加;胰岛素会令身体更有效率地储存脂肪,引发肥胖,会增加患慢性疾病如心血管疾病的风险。