冬季吃什么药膳好 冬季适宜进补的药膳有哪些

导读: 很多人在冬天的时候都经常会吃一些进补的药膳,因为许多人在冬天的时候都经常会因为寒冷的天气生病,所以许多人就会吃一些药膳来补养自己的身体,那么冬季吃什么药膳好?冬季

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很多人在冬天的时候都经常会吃一些进补的药膳,因为许多人在冬天的时候都经常会因为寒冷的天气生病,所以许多人就会吃一些药膳来补养自己的身体,那么冬季吃什么药膳好?冬季适宜进补的药膳具体有哪些?冬天吃什么食物比较好?

冬季吃什么药膳

(1)黄芪煨乌鸡

乌骨鸡1只,去毛及内杂,洗净,将黄芪50克放鸡腹内,投入砂锅,加水及少许姜、葱、盐,煨熟后分次吃鸡喝汤。黄芪性微温味甘,能补气壮阳,固表强心,延缓衰老。乌骨鸡为甘温之品,温肾益气,补精填髓,养心安神,调经活血。此膳适于病后体虚,血虚头晕,肾虚遗精,步行乏力中气下陷所致内脏下垂,白带过多,月经不调者。

(2)药南瓜饼

山药、南瓜各250克,分别去皮清理干净,切碎同放大碗内蒸熟,加糯米粉 150克,揉合后做饼,上笼蒸 2O分钟,当点心酌量服食。

南瓜为甘温之品,能润肺益气,软化心脑血管。山药既是蔬菜又为中药,能补肾填精,治诸虚百损。其所含黏液蛋白可预防心血管脂肪沉积,保持血管弹性;多巴胺能扩张血管,改善血液循环。以南瓜、山药为主料,同暖胃、温脾、 益气的糯米粉做饼食,共奏纳气固肾之功。此膳适于寒咳哮喘、肺脓疡等症,有益于冠心病 、高血压、糖尿病患者。

(3)当归炖羊肉

羊肉500克,洗净切块。当归50克,生姜 20克,装入纱布袋内。 同时放入砂锅内加水及少许盐,炖至肉熟。拣去药袋,分次吃肉喝汤。当归性温味甘辛,能补血活血,调经止痛,为血中之气药, 亦为血中之圣药。羊肉为甘温之品,入脾、肾二经,能补虚益气,温中暖肾。本品历来为补肾佳品,尤其冬月食之,更能促进血液循环,暖身御寒,对年老体弱者尤为有益。以性热驱寒之生姜为调料,共奏温中补血、助升阳气之功。此膳适于身体虚寒,血虚头晕,面色苍白,产后腹痛,血枯经闭者。

温馨提醒:虽然食用这些药膳的效果非常好,但是对于一些患有感冒、痰湿体质的人来说暂时最好不要吃,否则会给脾胃造成一定的伤害。

冬季滋补食物

1、人参

冬季进补养生,人参当道。人参性微温,味甘、微苦,归脾、肺、心经,具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效。可细嚼噙化、煎汤饮用、隔水炖服、泡茶饮服、研末冲服、浸酒饮服。

2、花生

花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

3、山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有抗衰老,保健康的功效。

4、银耳

银耳有“菌中之冠”的美誉。它既是营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。银耳可以滋阴润肺,但与此同时它的粘性较大,使人体的痰不容易咳出。如果是单纯无痰咳嗽,用银耳润肺效果自然不错,若是有痰,则不适宜用银耳了。此外,将银耳与香蕉百合一起煮成羹食用,具有养阴润肺、美容、生津通便的作用。

5、胡萝卜

胡萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。胡萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以胡萝卜是一种相当不错的减肥食品。胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血。

6、白菜

“百菜不如白菜”,中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津,除烦解渴、清热解毒的功效。还有丰富的维生素E、C,多吃可以起到很好的护肤和养颜的功效。此外,白菜的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

7、红薯

《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。”因为其较高的营养价值,红薯在日本被誉为“长寿食品”。

8、红米

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

9、菌类

食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉,被称为上帝食品,长寿食品。

10、红酒

喝红酒对皮肤有益的理由是:红葡萄酒中的萃取物,可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质,在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分,特别是所含有生成红色素的成分,能防止损坏活性氧气,功效非常明显。女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加,产后喝一些葡萄酒,其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积,对身材的恢复很有帮助。

11、墨鱼

关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

12、橙子

在众多的水果类别中,以带酸性的水果含较多维他命C,现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用:阻碍自由基破坏细胞,减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇,维持血管及心脏健康。直接食用或鲜榨橙汁即可。

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