冬天吃红薯要注意什么 哪些人不宜吃红薯

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冬天的时候许多人都非常喜欢吃热腾腾的烤红薯，因为烤红薯味道非常香甜并且还具有许多非常不错的食用功效，所以许多人都是经常会吃烤红薯的，然而在吃烤红薯的时候是有许多事情需要注意的，那么冬天吃红薯要注意什么？哪些人不宜吃红薯？

冬天吃红薯注意事项

时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。

专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

吃红薯须知事项

1、红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、红薯搭配吃好

如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

3、红薯最好中午吃

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

冬天吃红薯要满足3条件

第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。

第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

哪些人不宜吃红薯

腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。

支招1：吃红薯反胃怎么办？

红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭 配食用，并控制一次食用量;吃红薯时，配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红 薯，然后再加工成熟食。

红薯的做法大全

飘香烤红薯

食材明细：红薯适量。

做法：

(1)红薯洗净。

(2)用叉子差几个小孔防止爆裂。

(3)放入微波炉大概10分钟，根据红薯的量。

(4)加入到8、9分熟按上去软弱的一掰能掰开。

(5)再放入烤箱，220度左右，在考上15-20分钟。

红薯馅饼

食材明细：红薯两只、面粉三两酵母1.5克、泡打粉1.5克。

做法：

(1)将酵母与泡打粉和面粉混合，一点点加入温水，和成比饺子面软一点的面团。面团放入容器内，盖上保鲜膜醒发半小时左右。

(2)趁此间隙，将红薯洗净后带皮放入保鲜带内，微波炉高火五分钟左右至熟透，将红薯剥皮后放入碗内。

(3)去皮的红薯，加适量水，用勺子碾压成泥。

(4)面团醒好后，将面团分成小剂，擀成圆皮。

(5)像包包子一样将红薯泥包入，收口向下。

(6)包好的包子用手按扁，再醒发十分钟左右。

(7)平底锅烧热，放入饼坯，加盖小火烙3分钟左右，翻面，再烙3分钟即可。

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