儿童可以吃皮蛋吗 影响骨骼智力发育肠胃炎等

导读: 儿童,身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅

齐齐哈尔时尚网小编提示,记得把"儿童可以吃皮蛋吗 影响骨骼智力发育肠胃炎等"分享给大家!

儿童,身体为“稚阴稚阳”之体,代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。具体知识介绍如下!

肺、肾、脑等组织中,以及红细胞中,从而导致儿童的牙齿和骨骼中的钙物质流失,从而影响其牙齿和骨骼的发育。如果儿童长期食用皮蛋,还可能会出现食欲不振、生长过缓、发育不良、肠胃炎等病症。

哪些人不建议吃皮蛋?

1、老年人要少吃皮蛋。老年人他们身体的器官都已经老化,代谢消化能力没有年轻人强,而皮蛋含有大量铅类金属元素,老年人食用过多时容易造成脱发,牙齿掉落以及老年痴呆等症状,所以建议老年人少吃皮蛋。

2、幼儿不适合吃皮蛋。幼儿与成年人不同,他们很多器官还没有发育完全,而皮蛋作为一种腌制品,铅含量又高,会对幼儿的牙齿、智力造成很大影响,严重时还可能影响身体、大脑的发育,因此幼儿不建议食用皮蛋。

3、肝病患者少吃皮蛋。肝脏是人体最大的解毒器官,但是肝病患者的肝脏,已经或多或少的被损害,其代谢能力减弱,而皮蛋中含有铅元素等重金属,肝病患者食用后会加重肝脏负担,导致病情加重,严重时还可能造成铅中毒,不利于身体健康,所以肝病患者一般建议少吃或不吃皮蛋。

皮蛋为什么叫皮蛋?

皮蛋指的是用石灰烧制的一种蛋,是根据做法起的名字,叫这个名字是因为老式加工皮蛋时要用生石灰包裹鸭蛋再沾上稻壳,这个过程就像为鸭蛋穿上一件衣服(皮)一样,因而得名皮蛋。

相传明代泰昌年间,江苏吴江县一家小茶馆,店主会做生意,所以买卖兴隆。由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来,尝一尝,鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。后来,经过人们不断摸索改进,皮蛋的制作工艺日臻完善。

皮蛋是怎么做出来的?

皮蛋的主要原料是生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。

原料:生蛋:鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋也可)100个;食盐3两;生石灰3两;纯碱3两;红茶少许;草木灰七份;稻壳适量(或用高粱壳、草灰代替);清水适量。

做法:

1、食盐放在锅内炒,待爆炸声停止时取出研碎。

2、将块状石灰洒水,分裂成粉后过筛备用。

3、清水、红茶、食盐放进锅内煮沸,再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内,搅拌均匀,使成糊状,然后用其包蛋。须注意的是,操作时必须戴上手套,防止烈性碱损伤皮肤。

4、包好的蛋放在稻壳上来回滚动,粘满稻壳后放入另外的缸中。

5、缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。

总结:皮蛋中的微量铅被儿童吸收后,还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用皮蛋会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育

齐齐哈尔时尚网 qqdjxw.com