龙利鱼有什么营养价值 龙利鱼有什么功效

导读: 龙利鱼是一种比较常见的鱼类,味道很鲜美,没有腥味,龙利鱼的营养价值也很高。你知道龙利鱼有什么营养价值?龙利鱼有什么功效吗?今天,我们就来给大家讲一讲龙利鱼有哪些营

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龙利鱼是一种比较常见的鱼类,味道很鲜美,没有腥味,龙利鱼的营养价值也很高。你知道龙利鱼有什么营养价值?龙利鱼有什么功效吗?今天,我们就来给大家讲一讲龙利鱼有哪些营养价值和功效作用,下面就让我们一起来看一看吧。

龙利鱼的介绍

龙利鱼学名半滑舌鳎,属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称“龙脷”、牛舌头、细鳞、鳎目、鰙鳎、鳎板、鳎米。它是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。半滑舌鳎自然资源量少,口感爽滑,出肉率高,味鲜鲜美,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富。龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

1、龙利鱼的作用

龙利鱼是一个很是常见的咸水饮食鱼类,它味鲜鲜美,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富。活鱼价格很高。其中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。不仅这样还有含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。大家可以多多食用它。

2、龙利鱼的烹饪技巧

龙利鱼的自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐。因为山药含有大量的粘液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化发生,减少皮下脂肪沉积和肥胖。山药还具有补脾胃,助消化,益肺肾,敛虚汗之功效。枸杞子有补肝肾、强肺、益精明目之功效,治腰膝酸痛。这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片,滋补又好吃。大家不妨在家里试试哦。

3、龙利鱼的保存

一般采用冷藏技术即可。

4、龙利鱼的选购

一般新鲜的龙利鱼鳞片完整不易脱落,肉质坚实,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,富有弹性,腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时,要选择肉质饱满坚实的。大家可要认真挑选哦。

5、龙利鱼的营养价值

一:龙利鱼含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,鱼肉久煮不老,口感爽滑,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。人们食用之后,很是有效。

二:龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

6、龙利鱼的功效

一:保护视力

龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。

二:防治心脑血管疾病

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆很是有效哦。

7、龙利鱼的热量表

脂肪(克)1.40

蛋白质(克)17.70

维生素A(微克)6.00

维生素E(毫克)0.64

硫胺素(毫克)0.03

核黄素(毫克)0.05

烟酸(毫克)2.10

胆固醇(毫克)82.00

镁(毫克)27.00

钙(毫克)57.00

铁(毫克)1.50

锌(毫克)0.05

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.04

钾(毫克)309.00

磷(毫克)168.00

钠(毫克)138.80

硒(微克)34.63

五彩龙利鱼丁

1.材料

龙利鱼350克,青豆、胡萝卜、玉米、木耳少许,油、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、料酒适

2.做法

1、龙利鱼整理干净切块,用胡椒粉、淀粉、料酒抓匀。

2、其他食材整理后切丁。

3、起锅热油略煎龙利鱼盛出。

4、再起锅热油煸炒其他食材至8成熟。

5、放盐和鸡精调味,放龙利鱼炒匀即可。

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