黑芝麻有什么功效与作用 黑芝麻食用方法有哪些
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芝麻一般分为白芝麻和黑芝麻两种,白芝麻一般都是用来制作芝麻油或者烘制食用。而黑芝麻的食用方法则相对比较多。黑芝麻中含有丰富的营养成分,能补充人体所需的多种营养物质,对人体有很多的好处,那黑芝麻主要有什么功效与作用呢?
黑芝麻补钙
说到食物补钙,大家首先想到的大多数是牛奶和鸡蛋,实际上黑芝麻中的含钙量远远高过于牛奶和鸡蛋,每一百克黑芝麻中的含钙量接近800毫克,而每一百克牛奶中含钙量才两百毫克左右,由此可见,补充钙质的最佳食物非黑芝麻莫属。
黑芝麻美容养颜
要想有效延缓皮肤衰老,减少体内自由基的产生,清除老化代谢产物是最有效的方法,黑芝麻中含有丰富的维生素E,维生素E是良好的抗氧化剂,因此黑芝麻是润肤养颜的最佳食材。
黑芝麻美肤
黑芝麻中含有大部分不饱和脂肪酸,而亚油酸就占了一半,亚油酸是肌肤美容的理想元素,当人体缺乏亚油酸时,容易出现皮肤干燥,血管中胆固醇沉积症状,因此亚油酸又有美肌酸之称。
黑芝麻乌发
头发毛囊中黑素细胞分泌减少是导致白头发的主要原因,其中头发中络氨酸酶数量的减少是明显的病理机制,黑芝麻水的提取液能有效促使络氨酸酶表达,黑色素的合成量得以提高了,白头发又可以重新黑回来。
黑芝麻降血压
血压高的人需要补充大量钾元素,钾元素进入人体后能够促进钠的排除,因此通过饮食补充钾元素就显得非常重要,黑芝麻中含有丰富的钾元素,而钠元素的含量很少,多吃黑芝麻对于控制血压和保持心脏健康起到了非常好的效果。
黑芝麻提高生育能力
维生素E除了有抗氧化作用之外,还对人体生育机能有良好的促进作用,男性吃黑芝麻能增加精子数量,增强精子活力;女性吃黑芝麻能提高雌性激素浓度;除此以外,黑芝麻还含有镁元素,镁元素可以提高精子活力,有利于男性生育能力增强。
黑芝麻减肥塑身
黑芝麻中含有的蛋黄酥,胆碱,肌糖能有效防止人体发胖,因此黑芝麻吃多了不但不会发胖,除了能节食减肥之外,黑芝麻食用方法正确还能缓解习惯性便秘症状,排除肠胃中残留的毒素,改善皮肤粗糙现象。
黑芝麻的食用方法
黑芝麻粥
黑芝麻和米的比例大致为4:1,还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性,所以要想做出又香又稠的芝麻糊,还要加些米,可以用糙米、小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。
先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事,芝麻漂在水上很容易被水冲走。可以先准备两大碗水,在一个碗里洗完芝麻后,用细眼小漏勺将所有的芝麻到另一个碗里,再换一碗干净水,这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥。
吃黑芝麻粥有润五脏,强筋骨,益气力,健肠胃之功效。适用于血虚头晕,头发早白,大便干燥,体虚便秘等症状人群食用。
淮山黑芝麻糊
做法:将六十克粳米清水泡一小时,捞出滤干,淮山切成小颗粒,黑芝麻炒香,加鲜牛奶和清水拌匀,磨成浆后滤出浆汁;在适量清水中放入冰糖120克煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,边煮边搅拌成糊。
淮山黑芝麻糊有滋阴补肾,益脾润肠的作用。适合肝肾不足,病后体弱,大便燥结,须发早白等症人群服用。中老年人经常服用,具有壮体强身、延年益寿之功效。
吃黑芝麻注意事项
1、芝麻连皮一起吃不容易消化,建议压碎后再食用。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气,更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱裏,就能得到芝麻百分之百的好处。
2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。
3、芝麻不适宜和鸡肉同食,否则会引起中毒,严重的还会导致中毒。
4、吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。