黄瓜的营养价值是什么 黄瓜的禁忌有哪些
导读: 黄瓜富含蛋白质、糖类、各种维生素、胡萝卜素等营养成分,有减轻关节炎和痛风疼痛、预防糖尿病,降脂稳压、补充维生素、醒酒防中毒等功效,深受人们的喜爱。那么,黄瓜的营养
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黄瓜富含蛋白质、糖类、各种维生素、胡萝卜素等营养成分,有减轻关节炎和痛风疼痛、预防糖尿病,降脂稳压、补充维生素、醒酒防中毒等功效,深受人们的喜爱。那么,黄瓜的营养价值还有哪些?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!
糖类、各种维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,黄瓜味甘,甜、性凉、无毒,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效,主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤,并且黄瓜还有减肥功效。另外黄瓜还能够顺发亮甲、美容护肤、清口气,益肾脏、排毒防便秘等众多功效。
黄瓜的禁忌有哪些
黄瓜的功效与作用虽然很多,但是黄瓜的禁忌也不少。黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者应当少食,否则易致腹痛吐泻。有呼吸系统慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易动寒痰,以致肺寒咳嗽。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。对于肠胃功能不佳者,即使同食也不要多食。
黄瓜的搭配禁忌
黄瓜不宜与花生搭配,易引起腹泻。黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,这样搭配不是十分妥当,即使同食最好不要多食。黄瓜不宜与辣椒、芹菜搭配,否则VC会被破坏。黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。