麦芽糖醇对身体有害吗 过量吃胃胀胃痛腹泻腹胀等
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麦芽糖醇,一种二糖,是由葡萄糖和山梨糖组合而成的,它的稳定性比较好,甜度比较高,但是有一个大的优点就是热量比较少,如果是在减肥期间,适量食用的话是不会发胖的,因此很多人在减肥期间都经常吃这种食物,那麦芽糖醇对身体有害吗?快让我们来一起了解看看吧!
胃痛、腹泻、腹胀等问题,所以在吃的过程中需要适量,不能过量。
麦芽糖醇不是反式脂肪酸,麦芽糖醇只是糖醇中的一种,这种糖在制作过程中首先需要把淀粉水解成麦芽糖浆,然后在催化剂的作用下与氢气反应得到麦芽糖醇,麦芽糖醇具有甜味,其甜味要比麦芽糖还要甜一些,麦芽糖醇在被人体吸收后不容易消化,所以在短时间内不会升高身体的血糖值,麦芽糖醇的甜度比较高,整体安全系数也比较高,即使是糖尿病患者也可以适量服用。
吃麦芽糖醇有哪些作用?
麦芽糖醇在被人体吸收后可以为人体的基础代谢提供动能,而且还具有一定的平缓肠道菌群的作用,在吃的过程中能够平缓肠道菌群、改善肠道蠕动较慢的问题,所以便秘患者可以适当吃些麦芽糖醇。麦芽糖醇在被身体吸收后也能促进双歧杆菌的繁殖,从而减少体内代谢物质对人体的毒副作用,对人体健康有一定的帮助作用。并且麦芽糖醇还具有降低血液中胆固醇的作用,在吃的过程中也不会提高血糖值,所以糖尿病患者和血脂较高的患者可以适当吃一些麦芽糖醇。
二者的外观不同:麦芽糖的外观是白色针状结晶,在烹饪时麦芽糖颜色会由白色转变成金黄色,麦芽糖在烹饪过后也可以增加麦芽糖的色香味。麦芽糖醇是白色结晶性粉末,市面中也有无色透明的中性粘稠液体,所以从外观上可以判断二者。
2、二者所属种类不同:麦芽糖属于双糖类,而麦芽糖醇是麦芽糖经过氢化后的产物并不属于糖类,只是甜味剂的一种。
3、二者的适用人群不同:麦芽糖的甜度较高,所以糖尿病人不可以吃麦芽糖。而麦芽糖醇在体内几乎不会被分解,也不会使血糖值升高,所以糖尿病患者可以适量吃麦芽糖醇,但不可以吃麦芽糖。
麦芽糖醇是0卡糖吗?
麦芽糖醇是一种甜味剂,主要有葡萄糖和山梨糖组成的二糖,严格意义上来说并不是0卡糖,只是相对普通的蔗糖来说,它的热量更低,甜度相似。但是麦芽糖醇是有热量的,只是热量比较低而已,所以比较适合健身的人,或者是需要控糖的人群来选择。
糖尿病患者可以吃一定量的麦芽糖醇的,作为补充加入到自己日常的饮食当中来,因为麦芽糖醇的甜度是比较高的,可以满足糖尿病患者对于甜度的要求,但是它的热量又不高,所以不会对血糖造成压力,也不会影响胰岛的工作。
总结:麦芽糖醇是麦芽糖经过氢化得到的一种新型甜味剂,这种甜味剂的甜度比较低,并且化学性质比较稳定。麦芽糖醇在被人体吸收后可以随人体的尿液或粪便排出体外,所以不会给身体造成负担。