鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高 鸭蛋和鸡蛋哪个更有营养

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鸡蛋和鸭蛋都是生活中比较常见的食物，但是鸭蛋一般在夏天比较多，其他季节却很少，而鸡蛋似乎一年四季都很多，并且大家也都爱吃，因此生活中其实吃鸡蛋的比吃鸭蛋的人要多，那么鸡蛋和鸭蛋到底哪个营养价值更高呢？事实上二者营养价值都非常高，实在难分上下。

鸡蛋

鸡蛋含有丰富的优质蛋白质以及卵凝脂、卵黄素、维生素、脂肪、胆固醇、氨基酸等，还有钙、铁、钾、钠、镁等矿物质微量元素，并且其中的蛋白质非常容易被吸收，其吸收率可达到99.7%之高，能够有效修复肝脏组织损伤，是十分理想的补品，另外鸡蛋的蛋黄中含有的维生素和卵凝脂和维生素可以延缓衰老，提高记忆力，每天一个鸡蛋，不仅能远离疾病，还能延年益寿。

鸭蛋

鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋一样，并且其矿物质营养元素中的钙和铁元素是远远超过鸡蛋的，因此在这个层面上，鸭蛋是胜过鸡蛋的，其对于润肺养血功效显著，虽然如此，但是鸭蛋中的营养元素被人体吸收利用的概率没有鸡蛋大，因此虽然营养丰富，却很难被吸收，那也是于事无补的。

比较

其实二者如果非要比较的话，其实他们营养价值都一样，非常丰富，相对来说鸭蛋的矿物质元素更加多一些，但是鸭蛋的营养不容易吸收，再加上鸭蛋产量不如鸡蛋，而且新鲜鸭蛋的口感远远不如鸡蛋，因此日常生活中人们都愿意吃鸡蛋，而鸭蛋多半被用来腌制咸鸭蛋或者皮蛋，就是为了去除其难闻的腥味，所以二者没有什么可比性，都十分有营养，俗话说，存在即合理，看个人喜好吧。