鸭蛋和鸡蛋的区别有哪些 鸭蛋和鸡蛋有什么区别

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说起鸭蛋和鸡蛋，几乎没有人不知道，更不会没有吃过，但是他们二者到底有什么不同你知道吗，可以肯定的是，鸡蛋是鸡生的蛋，而鸭蛋则是鸭生的蛋，一般鸭蛋比鸡蛋个头要稍微大一点，但是也不绝对，有时候可能也有一定的差异，另外其蛋壳可能也有细微的差异，鸭蛋一般都是偏向青色，而鸡蛋更多是黄色或者白色，那么除了这些不同之外，鸡蛋和鸭蛋之间还有什么其他的不同吗？比如吃法、营养、功效等方面。

食用方法

鸡蛋，生活中十分常见，一年四季都有，而鸭蛋在夏季最为多见，其他季节很少；一般人都比较喜欢吃新鲜鸡蛋，或做菜、或煎荷包蛋、或直接煮、或蒸，但是人们吃鸭蛋却不喜欢吃新鲜的，一般都喜欢将其腌制后食用，或者加工成为松花蛋（即皮蛋），因为新鲜的鸭蛋腥味太浓，腌制或者加工后可以去除这种味道，使得其味道更鲜美。这就是食用方法的不同。

营养价值

大家都知道鸡蛋营养价值丰富，其实鸭蛋也丝毫不逊色，而且可能更甚，鸭蛋和鸡蛋都富含丰富的蛋白质和维生素，以及矿物质元素，但是鸭蛋中的钙和铁的含量却远远高于鸡蛋，因此其对于预防贫血和骨骼发育的功效较之鸡蛋更甚，因此其实鸭蛋是大补之物，对于夏季润肺、美肤、养血效果显著。

中医药性

鸭蛋性凉，味甘，对于病后咽喉疼痛、体虚者十分有效，在中医上说，有润肺滋阴的功效；而鸡蛋性平，味甘，比较温和，适量食用可以滋补养身，过量则会对身体造成负担，因此鸡蛋一般每天一个就是已经足够。