鹌鹑蛋小孩子可以吃吗 健脑益智非常适合脑部运动人群

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鹌鹑蛋，一种叫做鹌鹑的鸟产下的蛋，口感细腻，味道不错，但是由于鹌鹑本身的体形不大，产下的鹌鹑蛋的个头也挺小，不过其中的营养价值并不低，含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、赖氨酸、多种维生素维、铁、磷、钙等矿物质元素，适宜吃好处很多，那鹌鹑蛋小孩子可以吃吗?快让我们来一起了解看看吧!

脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高5—6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。

鹌鹑蛋什么人不能吃?

老年人、脑血管病人不宜多食。鹌鹑蛋营养价值较高，适合婴幼儿、儿童、孕妇、青少年、脑力劳动者等人群食用，但其中含有的胆固醇非常高，不适合老年人、脑血管病人多吃，容易诱发疾病，加重原有的病情。另外对蛋白质过敏的人群也不宜吃，否则会出现过敏现象。

鹌鹑蛋不吃蛋黄可以吗?

可以。对于吃不吃鹌鹑蛋的蛋黄，完全可以依据自己的喜好选择是否食用，食用不食用都是可以的，另外，一般鹌鹑蛋的蛋黄中，会含有较多的胆固醇，因此对于胆固醇高，或者心血脑疾病的人群来说，尽量不食用为宜。

鹌鹑蛋不能和什么一起吃?

1、富含鞣酸的食物。鹌鹑蛋中蛋白质含量高，食用可以补充蛋白质，如果和富含鞣酸的竹笋、香椿、生香蕉、柿子皮、石榴皮、荠菜、茶叶、西柚、山楂等，鹌鹑蛋中的蛋白质会在鞣酸的作用下生成一些蛋白质鞣酸络合物，导致鹌鹑蛋的营养价值降低。

2、富含饱和脂肪酸的食物。鹌鹑蛋中含有一些优质的脂质，如卵磷脂、不饱和脂肪酸等，如果鹌鹑蛋和饱和脂肪酸含量高的食物一起食用，鹌鹑蛋中的优质脂质的吸收量会降低，导致营养成分降低，常见的富含饱和脂肪酸的食物有：猪肥肉、辣油火锅、绿豆糕、蛋黄酱、沙拉酱、油炸食品等。

3、生豆浆或者生黄豆。鹌鹑蛋中的优质蛋白质含量很高，正常食用可以补充蛋白质，但是如果和生豆浆或者生黄豆一起食用，生豆浆或黄豆中的胰蛋白酶抑制剂会一直胃中胰蛋白酶的作用，阻碍蛋白质的消化，导致鹌鹑蛋营养价值降低。

总结：小孩子是非常适合吃鹌鹑蛋，但如果将其作为一种保健食品经常吃，而且吃得过多的话，则会导致患上一些疾病。