鲨鱼皮怎么吃？鲨鱼皮的做法

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相信大家一听到鲨鱼，就会觉得很恐怖，更别说吃它了，但是人类是位于食物链顶端的高级动物，就连让人觉得恐惧的鲨鱼也能变成腹中食物。近年来，鲨鱼肉已经在各大市场有卖的，它是生活中并不常见的食物，鲨鱼皮的营养价值很高，特别是它的美容效果，所以也有人吃鲨鱼皮。说到吃鲨鱼皮，大家并不知道怎么做好吃，接下来给大家介绍一下鲨鱼皮的做法。

鲨鱼皮的做法

（1）葱段炒鲨鱼皮

a.葱段炒鲨鱼皮是它的常见吃法，在制作时要准备鲨鱼皮一百克，葱蒜以及盐与食用油和鸡精等调味料适量。

b.把鲨鱼皮提前用温水浸泡，最少也要浸泡十二小时，泡软以后把它洗净切成条状备用。在锅中放食用油加热，然后把葱姜入锅炒出香气。

c.随后把鲨鱼皮入锅炒制，炒匀以后加入食用盐和鸡精调味，再炒二三分钟，然后直接出锅装盘就能食用。

（2）醋蒸鲨鱼皮

a.醋蒸鲨鱼皮也很好吃，平时制作时需要准备鲨鱼皮两百克，醋五十克，花生油和蒜以及鸡精与盐都要适量准备一些。

b.把准备好的鲨鱼皮提前一晚上用清水泡制，泡好以后用刀刮掉它表面的沙子，然后洗净，切成丝状放入盘子中。

C.把蒜鸡精以及盐和醋等调味料放入到鲨鱼皮中，再加入食用油，调匀以后入蒸锅隔水蒸制，开锅以后蒸制四十五分钟左右，就能蒸好，关火以后降温，取出即可食用。

（3）鲨鱼皮汤

a.将鲨鱼皮放在水中浸泡一晚上，泡发后取出切成条状，大蒜去皮切丝，香菇泡发切丝；

b.将鲨鱼皮放入锅中煮半小时，取出过水，用铁丝球洗掉上面的沙粒；

c.在锅中放入适量油，将蒜片入锅炸至金黄，香菇炸干；

d.将准备好的上汤倒入锅中，加入鲨鱼皮、香菇丝、蒜片一起煮开；最后加入食盐、味精、蚝油、老抽调味，用生粉勾芡即可。

鲨鱼皮的营养价值

鲨鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，有着较高的营养价值和经济价值。

（1）鲨鱼皮作为食物食用时，对人体有着很好的滋补功效，尤其是胃病、肺病患者，食用后可起到辅助治疗的作用。

（2）鲨鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其中的蛋白质主要是有大分子的胶原蛋白和粘多糖的成分，有着很好的护肤作用，是女士养颜美容保健佳品。

（3）更有医学研究发现，鲨鱼皮中的白细胞素——亮氨酸有抗癌作用，可起到预防和抑制癌细胞的作用，于癌症患者有益。

孕妇能吃鲨鱼皮吗

鲨鱼皮中含有丰富的胶原蛋白，是女性的滋补佳品，具有滋阴养颜的功效，那么孕妇作为女性群体中的一员，是不是也可以吃鲨鱼皮呢？

专家告诉我们，孕妇可以吃鲨鱼皮，但是要适量，不要吃太多，毕竟鲨鱼皮中的营养并不全面，主要是胶原蛋白和脂肪，孕妇在怀孕期间应该多吃一些有营养的食物，以促进胎儿的生长发育。