鱼肉的营养价值有哪些 吃鱼肉的好处有哪些

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鱼的种类很多，包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼、黄鱼、带鱼等。鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰富，是一些维生素、矿物质的良好来源，也是很多家庭喜欢的美食。那么，鱼肉的营养价值有哪些？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

磷、钾、碘、锌、硒等无机盐。鱼肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强的金枪鱼、沙丁鱼等暗色肉较多，而银鳕鱼、大黄鱼等则白色肉较多，腥味较轻。

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

吃鱼肉的好处

吃鱼会使人变聪明，鱼体内含有丰富的DHA，不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。吃鱼有助于人体发育，鱼肉中富含蛋白质，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。常吃鱼可以降低胆固醇，鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。孕妇吃鱼好处多，医学研究表明，如果妇女在孕期每周都吃鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降43。所以孕妇一定要多吃鱼。经常吃鱼可降低血脂。鱼体内营养丰富，含有人体所需的各种营养元素，常吃鱼可以延缓衰老，减缓记忆力下降的趋势。

吃鱼肉的禁忌

婴儿不建议吃鱼，因为鱼已经称为美国过敏哮喘和免疫学学会普通的食物过敏因素之一，因此很多专家建议，孩子满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好，更容易接受鱼肉。

肝硬化病人不应吃沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等。肝因为硬化患者机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用这些鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

痛风患者不建议吃鱼，因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。主要表现为血液中尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等处发生一系列症状。痛风患者如果吃鱼，会使病人病状加重。