鱼腥草的功效有哪些？鱼腥草的功效与作用

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鱼腥草是一种味道比较重的蔬菜，很多人对鱼腥草都有所了解，鱼腥草的味道虽然很多人不喜欢，但是营养和功效还是不错的，对于人体来说食用鱼腥草有多的好处，那么鱼腥草有哪些功效作用呢？下面为大家介绍鱼腥草的功效作用和禁忌。

清热解毒

鱼腥草性寒泄降，以清解肺热见长，常常配伍黄芩、浙贝母、知母等中药治疗痰热咳喘等病症。

消痈排脓

鱼腥草辛寒，能够消痈排脓，既能外用治疗热毒疮疡，又可内服治疗痰热壅肺，胸痛，咳吐脓血腥臭等病症。

利尿通淋

鱼腥草善于清膀胱湿热，有清热除湿，利尿通淋的功效，长配伍车前草、白茅根、海金沙等中药治疗湿热泻痢，热淋涩痛等病症。

消炎抗病毒

鱼腥草是天然而又安全的抗生素，有助于清热消炎，抗病毒，而且它的药性通达人体上中下三焦，对于各种细菌病毒所引起的风热感冒，咽炎，肺炎等炎症，泌尿系统感染，生殖系统感染，皮肤炎症均有极好的疗效。

消痈排脓

鱼腥草具有消痈排脓的功效，可以治疗痰热痈肺，胸痛，咳吐脓血，及痰热咳嗽等症，常用于外科痈疮肿毒等症状治疗。

提高机体免疫力

鱼腥草可以增强白细胞吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素能明显提高患者白细胞对白色葡萄球菌的吞噬能力，并升高血清备解素，有助于提高机体免疫力，对感染性疾病治疗有重要意义。

利尿

鱼腥草中的提取物槲甙能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，同时所含的大量钾元素也具有增强利尿的作用。

抗病毒

鱼腥草中的鱼腥草素对于金黄色葡萄糖球菌，白色葡萄球菌，痢疾杆菌，铜绿假单胞菌，变细杆菌，副大肠杆菌，革兰阳性芽胞杆菌有一定的抑制作用，并对葡萄球菌抑制作用较强。此外乙醚提取的挥发物，有较好的抗病毒作用。

鱼腥草的药用价值

1.鱼腥草与桔梗，芦根，冬瓜仁同食能加强清热解毒，消肿功效，用于治疗肺痈咳吐脓血等症;与黄岑，贝母，桑白皮等清肺化痰止咳药物同用有助于治疗肺热咳嗽，痰黄而稠等症。

2.鱼腥草与金银花，连翘，紫花地丁等清热解毒药物同用，用于治疗热毒疮疡病症。

3.鱼腥草与车前子，滑石，木通等利尿通淋药同用，用于治疗热淋小便涩痛症。

4.用适量新鲜鱼腥草泡水10到12分钟之后代茶饮，坚持十天一疗程，服用期间停用其他药物，有助于治疗习惯性便秘。

鱼腥草食用注意事项

鱼腥草的营养价值和药用价值虽然高，吃法也多样，但是食用时还是要注意，它属于寒性食物，不宜多食，尤其是脾胃虚寒人群，易患风寒感冒人群最好不要服用。

鱼腥草的食用方法

1.凉拌鱼腥草

【调料】：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面鱼腥草食疗

【做法】：

1．将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。

2．将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；

3．将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

【特点】：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

【提示】：

1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

2．冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。

2.凉拌鱼腥草

【原料】：

1．主料：鱼腥草250克。

2．调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

【制法】：

将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。

按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。

【提示】：鱼腥草性寒不宜多食。

3.鱼腥草蒸鸡

【原料】：

1．主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。

2．调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

【制法】：

1．将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

2．取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

【按】：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。

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