鱼子酱的营养价值有哪些 鱼子酱食用注意事项是什么

导读: 鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食,也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味,欧洲市场是世界鱼子酱第一大消费市场。那么,鱼子酱的营养价值有哪些?下面,和生活百科网一起来了解一

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鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食,也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味,欧洲市场是世界鱼子酱第一大消费市场。那么,鱼子酱的营养价值有哪些?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!

钙、磷、铁、维生素和核黄素等,还富含胆固醇,能够促进骨髓的生长,也能够补充人类的大脑。其中维生素A可以预防眼疾,维生素B可治疗脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。

鱼子酱中还含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,能够美容养颜,延缓衰老,防止色素沉着。

鱼子酱食用注意事项

鱼子酱很容易腐坏,建议加入碎冰块的玻璃器皿盛装鱼子酱保鲜。

鱼子酱非常忌讳接触纯金以外的金属餐具,会让鱼子酱走味、变酸,因此最好是使用珍珠母贝或鱼骨材质的汤匙,没有的话也可以木制、骨瓷或塑胶汤匙替代。

鱼子酱是什么味道的呢

鱼子酱一般都是带有一点腥味和咸味的,入口破裂时味道腥咸,越是高级的鱼子酱颗粒越饱满圆润,色泽清亮透明,甚至微微泛着金黄的光泽。

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