鱼排有什么营养价值 鱼排有么功效
导读: 鱼排就像猪排,羊排一样,喜欢吃的人非常多,因为鱼排肉多刺少,让很多喜欢吃鱼,又怕被刺卡着的人可以好好的吃吃鱼,并且鱼排的营养价值高,你知道鱼排有什么营养价值?鱼排
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鱼排就像猪排,羊排一样,喜欢吃的人非常多,因为鱼排肉多刺少,让很多喜欢吃鱼,又怕被刺卡着的人可以好好的吃吃鱼,并且鱼排的营养价值高,你知道鱼排有什么营养价值?鱼排有么功效吗?今天,让我们一起来看一看鱼排有哪些营养价值和功效吧。
鱼排的简介
鱼排通常是指带有整条脊椎骨的鱼骨,有时还会带有少许鱼肉。鱼排是鱼类加工产生的下脚料,也是饲料等行业的原料。也有将鱼排加工供人食用的。 1、鱼排的作用鱼排中蛋白质含量很高,脂肪含量较低,含有较多的不饱和脂肪酸,常食能降低体内胆固醇含量。 2、鱼排的烹饪技巧鱼排可以用油炸后直接食用。鱼排还可以煎炸后搭配夹入汉堡食用。 3、鱼排的营养价值1.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;2.养胎:食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;3.祛脂降压:鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;4.润发:鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。6.降低胆固醇:脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。7.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。4、鱼排的功效提高免疫力、防癌抗癌、滋阴补阴、清肺润肺、消暑解暑 5、鱼排的选购好的鱼排为外裹面包粉的饼状冷冻制品。6、鱼排的保存鱼排应置于冰箱冷冻保存。 7、鱼排的热量表热量(大卡)160.00碳水化合物(克)>24.50脂肪(克)>2.40蛋白质(克)>10.10美味鱼排
鱼排佐上蕃茄的天然微酸和玉米的天然甜味,不需要多余的酱料,天然的好滋味。只要少少的花费,在家里也能煮出不输餐厅的好料理!1.材料鱼片2片,中筋面粉2大匙,玉米1根,小蕃茄10颗,大蒜2瓣,盐适量,胡椒适量2.做法1、玉米削粒,蕃茄切半,大蒜切末。2、起锅下一大匙油,下玉米粒炒到略熟约3分钟,加入盐巴和胡椒。加入大蒜和蕃茄再炒一分钟,盛起备用。3、鱼排用餐巾纸吸干多余的水分,鱼排的两面洒上盐和胡椒,再均匀沾上面粉。4、步骤2的炒菜锅或平底锅拿一餐巾纸擦拭,加入薄薄的一层的油,用中大火将鱼片二面各煎2-3分钟到熟。5、盛盘。先舖一层饭,叠上鱼排,再放上玉米和蕃茄。再加上任一种绿色蔬菜,就是色香味具全的一餐了!