香椿可以生吃吗?香椿炒鸡蛋要不要焯水
导读: 香椿一直以来是被称为树上蔬菜,它的叶厚芽嫩。而且它的香味浓郁。最重要的是它不但营养丰富,它的口感独特。并且还具有一定的药用价值。那么,香椿可以生吃吗?一起来看看生
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香椿一直以来是被称为树上蔬菜,它的叶厚芽嫩。而且它的香味浓郁。最重要的是它不但营养丰富,它的口感独特。并且还具有一定的药用价值。那么,香椿可以生吃吗?一起来看看生活百科网带来的介绍吧!
全文目录
1、香椿可以生吃吗
2、香椿焯水要放盐吗
3、香椿炒鸡蛋要不要焯水
维生素、微量元素等成分的溶解,这样会加速香椿中营养成分的流失。另外香椿焯水时间不宜过长,放入热水中烫1-2分钟左右即可。但在清洗香椿时可以加入适量的食盐,食盐具有杀菌消毒的做哟吧,能去除香椿表面的细菌以及灰尘杂质。
香椿炒鸡蛋要不要焯水
需要。在吃香椿之前是需要对其进行焯水的,因为香椿中鞣酸含量比较高,不焯水直接吃口感会偏苦涩,而焯水能溶解掉香椿中部分鞣酸成分,能让香椿口感更好。此外香椿中还含有亚硝酸盐成分,这种成分对健康非常不利,而焯一下水再吃能让香椿更加健康,因此为了口感和健康着想,在吃香椿之前建议先对其进行焯水。