香椿的功效有哪些 香椿食用禁忌有哪些

导读: 香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。那么,香椿的功效有哪些?下面,和生活百科网一起

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香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。那么,香椿的功效有哪些?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!

腹胀、腹泻等症状。

香椿不宜和动物肝脏同食,动物肝脏中的铜铁离子极易使香椿中的维生素C氧化而失效,导致营养成分大为下降。

香椿芽的腌制方法

先把香椿芽摘洗干净,放入水中浸泡10分钟。然后控干水分,放到盖垫上晾干。再取一个干净盆,放入一层香椿芽,撒上一层盐。一层香椿芽,一层盐,最后一层撒上盐,用盆盖严实。第一天每两小时倒一次盆,倒4次就行。第二天4小时倒一次盆,第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了。

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