银耳可以减肥吗 银耳的热量高不高
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银耳是我们生活中非常普遍常见的一种食材,它的味道独特并且还具有许多对人体十分有益的功效,所以许多人都是非常喜欢吃银耳的,但是很多人在吃银耳的时候常常会担心银耳的热量问题,那么吃银耳可以减肥吗?银耳的热量高不高?
银耳的热量
别名:白木耳、雪耳
热量:200大卡(100克可食部分)
分类:菌藻类
评价:碳水化合物含量很高,但其中一半是纤维,有极好的缓解便秘的作用,熟银耳一般配较多汤,水分含量高,热量低,推荐减肥期间食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)200.00
碳水化合物(克)67.30
脂肪(克)1.40
蛋白质(克)10.00
纤维素(克)30.40
维生素A(微克)8.00
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1朵银耳(干)(20.0克,可食部分19.0克)38大卡
标准(100克)200大卡
银耳的营养价值
1.银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2.银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3.银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
银耳的吃法
1.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。
2.选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。
3.银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且一低昂要小火慢煮,直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。
4.银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
5.银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。
6.变质银耳不可食用,以防中毒。
7.熟银耳忌久放。
银耳饮食禁忌
1、银耳不能和白萝卜一起吃
白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的,两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎。
2、银耳不能和菠菜一起吃
银耳中是有丰富的钙、铁等金属元素的,与含有维生素C丰富的菠菜一起食用,金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值。
3、银耳不能和含铁多的食物一起吃
银耳中含磷丰富,而磷和铁会结合生成难溶性化合物,影响消化和营养价值,所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的,像蛋黄、动物肝脏等。