银耳怎么吃最有营养 吃银耳中毒怎么办
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银耳是很多女性喜欢吃的食物,因为银耳中含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜的功效,在秋冬季节,很多女性会食用银耳养生。在食用银耳时,可以在里面加入很多食材,比如红枣、莲子等,那么,银耳怎么吃最有营养?吃银耳中毒怎么办?
银耳怎么吃有营养
(1)银耳雪梨羹
先将银耳泡发之后去根,将雪梨切成块。然后把银耳,雪梨同冰 糖一起放入保山中炖开直至银耳烂了 ,加入冰糖待其溶解之后就可以吃了。
银耳雪梨羹不仅清肺,同时对于辅助治疗久咳不止,促进肺部健康,呼吸系统健康都具有很大的帮助。
(2)泡菜银耳鸡丝
把银耳泡发之后,放入水中煮沸,取鸡胸肉煮熟用盐,淀粉,料酒等腌制15分钟,泡好之后。分别把鸡胸肉,银耳切成丝,记住别把那个煮银耳,鸡胸肉的汤给推到掉。
另起一个锅,加入少许油,把肉丝先放入锅中炒,等肉丝变色之后加入银耳加入泡菜继续爆炒,加入刚煮鸡肉,银耳的汤煮开,加入适当的香油提香就可。
泡菜银耳鸡丝好吃,更为重要的是营养丰富,特别是秋冬季进补。
其实银耳的吃法还有很多,日常不管是凉拌还是做成汤吃都是不错的,银耳对于吃法没有什么讲究,但是却有着很强的养生保健功效。
一般人都可食用银耳养生,特别是对于免疫力低下,体质差,内火旺,胃炎,大便干燥,久咳不止,慢性支气管炎等疾病患者都有着很好的辅助治疗的作用。正常情况下大部分人都是可以利用银耳保健的,但是对于糖尿病,出血在症,风寒患者最好不要用银耳养生。
但是日常生活中很多人在食用银耳之后也容易出现中毒的现象的,那么银耳中毒了怎么办呢?
银耳中毒怎么办
首先来说下银耳中毒的原因是什么:
1、食用了变质的银耳,变质的银耳会产生酵米面杆菌A人吃了这种变质的银耳之后就会出现头疼,肚子疼,腹泻甚至会有昏迷,严重的还有可能会引起死亡。
如果是因为食用了变质的银耳而引起中毒的话,那么早期的话就要进行催吐,洗胃,并且还要注意保护肝,肾,低颅内压的治疗。
2、还有一种引起银耳中毒的情况就是食用了隔夜的银耳了,如果银耳存放的时间过长的话,则会在细菌的分解下产生亚硝酸盐,而人如果喝了这种含有亚硝酸盐的银耳,亚硝酸盐就会很自然的进入到人的血液,从而使得血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而影响到人体的造血功能,从而引起贫血,甚至中毒的现象。
因此过夜的银耳最好不要食用,如果不小心吃了的话,也要注意其潜伏期是否有中毒的迹象。如果有的话,最好入院治疗,多注意补充水份 。如果没有的话,则不需要太过的担心。
最后提醒一下日常如果要吃银耳的话,最好注意避免吃了过期,已经变色的银耳,隔夜的银耳也最好不要食用,同时对于体虚,体寒,常年手脚冰冷的人都要减少银耳的食用量。
银耳有哪些功效
1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳可以增强机体对肿瘤的免疫能力,以及对化疗的耐受力。这是因为银耳含有很多微量元素,比如硒元素等。
另外,滋补强壮也是银耳的作用之一,因为银耳含有多糖成分,能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力,不但有抗感染功能,还有促进骨髓造血,抗辐射等作用。
8、润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽,吐血的良药。秋冬气候干燥.易引起燥咳,应多吃银耳。
9、能润肠通便银耳含胶质多,具有很强的润滑作用,经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此,老年人应多吃银耳。
经常食用银耳对我们的身体有着很多好处,生活中我们不妨多吃一些银耳。我们在平时要多注意自己的饮食营养问题,以便远离疾病的侵扰。