银耳莲子汤怎么做 银耳莲子汤有什么功效

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银耳莲子汤是一种常见的饮品，很多女性可能没事的时候会在家里熬银耳莲子汤，银耳和莲子都是营养价值很丰富的食物，女性吃了有很多好处，不仅能清热降火，还能起到美容的效果，但是做银耳莲子汤是有技巧的，那银耳莲子汤怎么做？银耳莲子汤有什么功效？

防癌抗癌

银耳莲子汤中含有银耳的成分，有多糖和微量元素硒，这两种都有较强的抗癌看肿瘤的作用，能提高机体对肿瘤的免疫力，增强定义放疗化疗的耐受力。

润肠通便

银耳中含有较多的胶质，能润滑肠道，可以清理肠道中的毒素，特别对老人和孕妇的便秘有明显的疗效。

润肺止咳

银耳在古代是治疗咳嗽和肺痨的良药，秋冬季节，空气干燥，适合食用银耳，同时银耳莲子汤还有改善心、肺功能的作用，可在一定程度上降低胆固醇和甘油三酯。

滋补效果

银耳莲子汤中无论是莲子还是银耳都有很好的滋补效果，特别是莲子中的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，银耳莲子汤是常用营养佳品。

补血作用

银耳莲子汤有一定的补血效果，主要是由于汤汁中铁元素的含量较高，铁是红蛋白的的重要组成部分，常食用银耳莲子汤能预防治疗缺铁性贫血。

降血压

常食银耳莲子汤可以降低血压，因为汤中的莲子含有非结晶形生物碱N－9，这种物质在降血压方面的作用十分显著。

银耳莲子汤的做法

食材：银耳200g、莲子30g、冰糖100g。

做法：

1.莲子提前冷水泡发2~3小时，牙签挑出莲子心，银耳泡发15分钟，去蒂，撕碎，备用。

2.锅中放适量水，烧开后放入莲子、银耳、冰糖。小火煮2小时即可食用。

银耳的禁忌

1.银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。

4.变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

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