柠檬片是冻干的好还是烘干的好 柠檬片冻干和烘干有什么区别

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干的柠檬片一般是有冻干和烘干两种的，在购买的时候是买冻干的还一些还是买烘干的好一些？柠檬片冻干和烘干的有什么区别吗？

柠檬片是冻干的好还是烘干的好

冻干的好。冻干技术全称真空冷冻干燥技术，是将柠檬放在低温密闭环境下进行抽真空处理，治容器内气压足够低时，水可在0℃甚至低于0℃时沸腾蒸发，从而使柠檬中最脆弱的维生素C不会和水分一起蒸发掉，能保留绝大多数营养素。烘干的柠檬片中维生素C几乎没剩多少。

冻干片没有涩味，没有苦味（柠檬子含有柠檬苦素，是抗癌非常珍贵的产品。这儿说的没有苦味并非指柠檬本身带有的，是没有加工形成的苦味。）和新果味道一样，个人比新果更好喝些，没有像普通片那么酸涩，不加任何蜂蜜等甜味调品都一样非常好喝，冻干食品一般用作在航天工作中，不仅最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，香味与新切开的鲜果毫无二致。富含多种维生素、柠檬苦素等人体必需的营养成份。复水性特好，无任何添加剂，是泡茶饮用及烧菜调味之佳品。价格当然比超市贩售的黑呼呼的烤柠檬干片贵一些。 富含Vc,Vp,Ve,Vk,Va,Vb,肌醇、柠檬酸、氨基酸、蛋白质、矿物质等17种人体必需的维生素和微量元素。

优点：

一．冷冻干燥在低温下进行，蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。

二．在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。

三．在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性装。

四．加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。

五．由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护

柠檬片冻干和烘干有什么区别

冻干柠檬片和烘干柠檬片的差别主要是冻干柠檬片一般是比较厚,而烘干柠檬片一般是比较薄。因为烘干柠檬片水分含量比较少,水分基本上被烘干了,冻干柠檬片只是对柠檬片进行冷冻处理,水分没有减少,所以两者看起来有薄厚之分。

柠檬片有助于减肥吗

柠檬水是非常受欢迎的减肥饮品之一。每天早上空腹喝一杯柠檬水能帮助你排清体内遗留的多余代谢物，是一种快速减肥的好方法。另外，柠檬水非常方便制作，也不会耽误你的上班时间哦。

柠檬片要洗吗

干柠檬片泡水是要洗的。

干柠檬片一般散装的他们商家上架之前都是乱堆的，在这期间容易产生一些灰尘和昆虫的寄生虫卵之类的，所以在泡之前用凉开水彻底的冲洗一下再泡。

柠檬水在饭后半小时喝有促消化和刮油的作用，有助于减肥，在同一天内不要喝太多，柠檬水对胃有刺激作用，胃弱者要酌量饮用。