没煮熟的豆浆能喝吗 豆浆没煮熟能喝吗

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豆浆是很多人都十分钟爱的饮品，许多人的早餐中都少不了豆浆的身影，而日常生活中不少人也都会自己在家煮豆浆饮用，但是有的人常常容易没有将豆浆煮熟，那么没煮熟的豆浆可以喝吗？豆浆没煮熟可以喝吗？豆浆没煮熟喝了会怎样？

豆浆没煮熟能喝吗

没煮熟的豆浆不能喝，可能喝了一次没有什么问题，但是不能否认的是没煮熟的豆浆存在很大的安全隐患，豆浆煮时会出现假沸现象，会让人以为豆浆已熟，就盛出食用，这也是许多豆浆没有煮熟的原因，喝了未熟豆浆对身体没有好处。

豆浆没煮熟为什不能喝

豆浆没煮熟不能喝的主要原因是因为其中残留了大豆中的天然皂毒素，皂毒素在高温环境下才能被杀死，未煮熟的豆浆中残留的皂毒素是会危害人体健康的。

豆浆未煮熟不能吃还有一个原因就是，豆浆中的蛋白质需要在高温下加热变柔软后才能被人体吸收利用，若未煮熟，大分子的物质进入肠胃很难被消化吸收，就没有达到摄取豆浆中营养物质的目的。

豆浆没煮熟喝了会怎样

未熟豆浆中含有皂毒素，过量摄取这种毒素会导致溶血症状，血细胞分解，死亡及中毒，而且豆浆中没有被煮熟的蛋白质等大分子物质，进入人体后很难被消化吸收，肠胃负担加重，引起消化不良，严重可能会导致肠胃疾病和湿疹，所以未熟豆浆要谨慎食用。

豆浆没煮熟喝了怎么办

喝了未煮熟的豆浆后首先看自己喝的量多不多，身体有没有不适，如果喝的量少，症状较轻，则无需紧张，适当休息，多喝糖水就可缓解；若喝的量多，且不适感严重则应在早期刺激喉咙催吐，及时去医院就诊，对症治疗。

豆浆怎么煮才算熟

平时判断豆浆是否煮熟，往往以产生的泡沫为标准，其实泡沫与豆浆是否煮开没有必然的关系，一般豆浆加热到80摄氏度会出现泡沫，随着温度的升高泡沫会增多，豆浆真正煮开时温度应达到100℃，一般在假沸现象出现后再持续加热3-5分钟，豆浆煮开后会像开水一样呈滚水状，开了后再等3分钟就可以食用。

煮豆浆须知事项

1、煮豆浆的正确方法

大豆经过浸泡，研磨打浆后，将豆浆放入有一点清水的锅中，高温煮沸，当豆浆煮至很多泡沫时，不要停火，应调为微火煮到100摄氏度，当白沫散去，豆浆完全煮沸后，再小火继续煮10分钟，豆浆就完全煮好了，不会出现中毒现象。

2、豆浆没煮熟喝了怎样

大豆虽然营养丰富，但是如果不经过高热处理就不能彻底破坏豆浆中有害物质，不熟豆浆中会有皂甙残余，皂甙如果未熟进入肠胃，会刺激肠胃黏膜，使人出现一些中毒反应，如恶心，腹痛，呕吐，腹泻，厌食等。

未熟豆浆中有抑制胰蛋白酶的抑制素，进入人体后会使大豆蛋白不能被分解人体可用的氨基酸，影响豆浆中营养素的吸收。

3、豆浆可以反复煮吗

很多人为了保证豆浆完全煮熟，会将豆浆反复煮好几遍，这样就能保证豆浆熟了，但是却让豆浆的营养物质大大流失，造成了营养损失，是不建议的，只要掌握好煮豆浆的加热技巧以及时间，是很容易煮熟的，不要反复去煮开豆浆。

7、喝豆浆的禁忌

1、喝太多：喝豆浆太多，易引起食性蛋白质消化不良，出现腹胀，腹泻等症。

2、存放于保温瓶中：豆浆中的豆筋能除掉保温瓶中的污垢，时间长了，溶有水垢的豆浆会繁殖细菌，是豆浆变质。

3、忌冲红糖：红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变形的沉淀物对人体有害。

4、忌吃鸡蛋：因鸡蛋中的粘蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，使豆浆失去营养物质。