豆芽是发物吗 什么样的豆芽不能吃
导读: 豆芽,众所周知其是很多人都喜欢吃的食物,豆芽有黄豆芽和绿豆芽之分,它的口感清爽,味道脆甜,还可以给人体补充一些营养元素,但是对于对发物敏感的人来说,他们就会担心,
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豆芽,众所周知其是很多人都喜欢吃的食物,豆芽有黄豆芽和绿豆芽之分,它的口感清爽,味道脆甜,还可以给人体补充一些营养元素,但是对于对发物敏感的人来说,他们就会担心,豆芽是发物吗?快一起来了解看看吧!
南瓜、茄子、韭菜、竹笋、等等蔬菜,这些蔬菜在市场上是很常见的,但是很多人都不知晓它们是发物。
豆芽烂了还能吃吗?
买了两天的绿豆芽有点烂最好不吃,因为已经被细菌腐坏。
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
什么样的豆芽不能吃?
1、豆芽在购买的时候要注意这些方面:芽要笔直,根没有腐烂,茎折断后没有冒水,味不刺鼻。
豆芽的颜色过于白的话,那就是添加了漂白粉,一定不要购买。豆芽的根比较短且粗,这种豆芽也是不能吃的,因为加了无根剂,对人体健康不利。
豆芽的体积比较粗,也是不能吃的,因为添加了生长剂,促进了豆芽的生长。所以在此提醒,健康无添加的豆芽菜的特征是:颜色是嫩绿的,而且是银白色的,并且根比较细长,一定要买有根的豆芽。
2、不能食用的豆芽,味道是很奇特的,在翻炒的时候会闻到一股药味,这种豆芽不能食用。若是发现豆芽的味道发涩,并且颜色白的不正常,也不要吃。将豆芽折断时,会闻到一股臭鸡蛋的味道,这种豆芽也是不能食用的。
总结:豆芽在我国各地都有种植,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,属于“活体蔬菜”之一,属于发物,因此一定要正确食用。