西番莲是什么？西番莲的功效与作用

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说到西番莲，很多小伙伴可能并不知道这是什么，其实这是一种产自巴西的水果，并且还有着"果汁之王"的美誉。那么西番莲有着怎样的功效与作用呢？

西番莲功效作用

（1）西番莲能排毒美容

排毒美容是西番莲这种水果的重要功效之一，它能清除人体内的多种毒素，也能促进皮肤细胞代谢与再生，平时人们经常食用西番莲可以让皮肤变得细嫩而有弹性。

（2）西番莲能促进消化

西番莲这种水果中有大量的天然果酸和植物纤维素，这些物质可以调节胃酸分泌，也能加快肠胃运动，能促进身体对食物的消化和吸收，对人类的消化不良和胃胀以及食欲不振等多种不良症状都有很明显的缓解作用。

（3）西番莲能滋阴补肾

滋阴补肾也是西番莲的重要功效，它可以入肾经，能提高肾脏功能，另外它含有的维生素E和番茄红素更能直接作用于人类的生殖系统，可以提高男性精子活力，提高人类的生育能力，也能减少小便不利和夜尿频多等常见疾病的发生。

西番莲食用方法

（1）直接鲜食：这是最常见的食用方法。我们可以直接切开来食用，许多人将果子的一端切开，然后用勺子挖着吃，瓤包直接食用。籽可食用，富含高级蛋白，而且味道很好！记得皮不能直接吃哦！

（2）西番莲果肉还可以制成果脯、果酱、雪糕、馅饼或者糕点。

（3）制作果汁：取一个百香果，切开，用勺取出果瓤内籽粒置于500ml水杯，倒入凉白开水，若不喜酸者，还可加入少量白糖或冰糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。酸甜可口美味极了！记住最好不用开水冲饮，否则味道会偏酸。

（4）果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

西番莲食用禁忌

（1）西番莲果虽然味道酸，但是属于平性水果。体质寒凉的人也是可以吃的，但是要记得，什么东西都不能过量地吃。适当地吃西番莲果还可以帮助消耗，刺激肠胃呢。

（2）胃不好的人不适宜多吃西番莲果，以免导致胃酸过多，伤害肠胃。

（3）对西番莲过敏的人不能吃。

（4）西番莲果比较酸，不能吃酸的人最好不要尝试，或者可以自己加糖和蜂蜜混合一起吃，降低酸度，改善口感。

（5）婴幼儿其实也可以吃，但是因为西番莲果里面有籽，所以当婴幼儿吃西番莲果的时候一定要小心。

西番莲选购技巧

（1）一般的西番莲果外形端正，没有明显的凹凸现象，没有明显外形缺陷或突起的，可以选购。种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。

（2）购买时，要先用鼻子闻一下西番莲果，如果闻到一股特殊的香味，则是优质的产品，且香味越浓越成熟，味道也会更好一点。百香果有三种明显的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。

（3）成熟的西番莲果表面绿色逐渐减退，红色越来越明显，应该购买。购买放在家里一段时间后，果皮会出现凹陷现象，此时其果瓤更加香甜。所以大家不要以貌取"果"哦！漂亮的果实一定是好的，成熟且果皮会出现凹陷现象的果实虽然并不十分美观，但这样的西番莲果更美味！