西兰花怎么做好吃 西兰花怎么炒好吃

导读: 我们常吃的蔬菜中,西兰花是近几年才收到人们的关注的,那是因为人们开始发现西兰花的营养价值。西兰花含有丰富的蛋白质、维生素和糖类,它的营养成分位居同类蔬菜中的首位,

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我们常吃的蔬菜中,西兰花是近几年才收到人们的关注的,那是因为人们开始发现西兰花的营养价值。西兰花含有丰富的蛋白质、维生素和糖类,它的营养成分位居同类蔬菜中的首位,是很不错的绿色蔬菜。那么,西兰花怎么做好吃呢?。

耗油西兰花

食材:西兰花,耗油,芝麻,淀粉,白糖,香葱,蒜头,辣椒,适量水。

做法:

1.西兰花掰成小朵,洗净沥干,备用。

2.蒜头拍碎,去衣,切成蒜泥,辣椒切碎,香葱切花。备用。

3.取一个碗,加适量的耗油,少量水,芝麻,淀粉,白糖混匀调成汁。

4.锅中放大量水,烧开,西兰花焯水3~5分钟,捞起,沥干。

5.锅中加植物油适量,放入蒜泥,辣椒爆香,放入西兰花混匀,加入调好的汁,翻炒均匀即可装盘出锅,散上葱花即可食用。

蒜蓉西兰花

食材:西兰花,蒜头,植物油,盐,水,鸡精。

做法:

1.西兰花掰成小朵,洗净,沥干。

2.蒜头拍一下,去外衣,切成蒜蓉。

3.锅中加水烧开,放入西兰花焯水,3~5分钟,捞起沥干。

4.锅中加适量的植物油,计入蒜泥,爆香,加入西兰花加入盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

西兰花炒肉

食材:西兰花,五花肉,胡萝卜,木耳,盐,生抽,葱末,蒜末,鸡精,耗油,水淀粉。

做法:

1.西兰花掰成小朵,洗净,沥干。

2.锅中加大量水烧开,放入西兰花焯水3~5分钟,捞起沥干。

3.胡萝卜切成菱形,木耳提前泡发。

4.五花肉切成小丁,锅中加适量的有,放入五花肉,翻炒变色后加入木耳,胡萝卜,继续翻炒。

5.放入西兰花,积血翻炒,至全熟之后,放入食盐,鸡精调味,放入少量耗油。

6.淋入水淀粉勾芡,即可出锅。

干煸西兰花

食材:西兰花,食盐,猪油,味极鲜,十三香,大葱,姜,干红辣椒,鸡精。

做法:

1.西兰花掰成小朵,洗净沥干。

2.大蒜,姜,葱切好,备用。

3.锅中加适量的油,加入西兰花煸炒,断生即可盛出。

4.锅中加适量的油,家务葱,姜,蒜,辣椒爆香,下西兰花,加入味极鲜,加入鸡精即可出锅,装盘。

西兰花炒虾仁

食材:西兰花,虾仁,葱,姜,蒜,盐,水淀粉,白糖,胡椒粉,麻油。

做法:

1.西兰花掰小朵,洗净,沥干,备用。

2.葱切段,姜切丝,将虾仁倒入碗中,放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉,拌均匀后,加入鸡蛋清、半勺生粉,再次搅拌均匀备用。

3.锅中加水,放适量的盐,西兰花焯水处理捞起沥干。

4.锅中加大量的油,放入虾,炸红之后捞起。

5.锅底留适量的油,加入西兰花,少许盐进行翻炒,时候加入水淀粉,翻炒均匀之后即可捞起,装盘。

6.锅中放油,下入姜丝、葱段粉调味,勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒,接着将虾仁倒入锅中,翻炒后,加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒,少量麻油。虾仁倒在西兰花上即可食用。

西兰花要掰不要切

一整朵的西兰花上会有很多簇,相互之间还有黏连,如果你简单的像切黄瓜一样一刀切的话,很容易把连在一起的花簇切碎,这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒,并不容易烹调。所以,一般西兰花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部,轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花,还不会影响到旁边。

如果你实在需要用刀切,建议你先把西兰花根部的厚大部分切掉,这部分一般都不食用的,然后找准粘连最少的位置一刀切下去,再用同样的方法把西兰花切到你想要的大小。

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