羊脖子的做法
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下面就从羊脖子的做法大全中给大家推荐几种不错的做法。
手抓羊肉——羊脖子
原料：
羊脖子3—4斤、洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角(大料)、盐适量、黄酒一碗。
做法：
炖煮的调料和昨天煮肋条的一样，步骤也一样，唯一不同的是，肋条煮的时间稍短，而炖羊脖子时间就要长了，一般冷水入锅，开大火烧开，撇去血沫后，加入调料倒入黄酒后要用中火炖50—60分钟，以筷子能轻松扎透为宜，如果，筷子不能轻松扎透，就得继续炖，直到能扎透为止。
手撕羊脖子的做法
1.羊脖子一个。
2.清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。
3.吃的时候用手把肉撕掉
4.中间的羊骨节放入盘子中间。
5.把撕下羊肉片成大一点的片。
6.整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。
7.把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。
8.上笼蒸透即可。
9.吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。
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