儿童青菜食谱
导读: 小孩子正处于快速发育的阶段,在饮食方面应该均衡发展。肉制品营养丰富、含有高蛋白以及足够的脂肪来提供能量,但是青菜等绿色植物的摄入也是很必要的。花青素等微量元素只有
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小孩子正处于快速发育的阶段,在饮食方面应该均衡发展。肉制品营养丰富、含有高蛋白以及足够的脂肪来提供能量,但是青菜等绿色植物的摄入也是很必要的。花青素等微量元素只有在青菜中才能够获取。
红玉素盅
原料:番茄、胡萝卜、山药、香菇、青椒、黑木耳。
做法:
step1:切掉番茄的头部,挖掉内部,在开水中烫一下,消毒备用。
step2:将胡萝卜、山药、香菇、青椒、黑木耳分别切成细丁,在滚水中烫过后煸炒成馅。
step3:将做好的馅料填入番茄壳内,盖上盖即成。
营养师提醒
蔬菜颜色丰富多彩,一般分为深色蔬菜和浅色蔬菜,深色蔬菜如绿叶蔬菜,辣椒,番茄,南瓜,胡萝卜等;浅色蔬菜如卷心菜,大白菜,白萝卜等。浅色蔬菜中胡萝卜素的含量很低,在一日膳食中除应强调蔬菜的摄入量外,尚需保证在蔬菜总量中有一半左右为深色蔬菜。
西兰三片
绿油油的西兰花,今天搭配了红红的胡萝卜,看起来好可爱呀!
原料:西兰花、胡萝卜、山药
做法:
step1:将西兰花切成小块,胡萝卜、山药切成片。
step2:入水煮数分钟。
step3:沥水后煸炒,即成。
营养师提醒
胡萝卜,辣椒,塌菜,番茄中的胡萝卜素含量很高,胡萝卜素在体内可转化成维生素a,维生素a可维持正常的视力和上皮细胞的正常功能,促进儿童生长发育,并增强身体免疫力。