猪筋的功效与作用

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猪筋是深受人们喜欢的一种食物，猪筋含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、矿物质和微量元素等，食用之后会对人体有强筋骨、促生长、美容养颜以及缓解营养不良等症状。猪筋的做法也比较多，经过烹饪之后的猪筋特别的有嚼劲，并且非常的美味，猪筋是很多家庭餐桌上的经常会出现的美食。

猪筋的功效与作用

1.促进生长

猪筋对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

2.强壮骨骼

猪筋中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪筋煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪筋汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。

3.改善冠心病

猪筋含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.美容养颜

猪筋中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

营养价值

1、猪筋中含有大量的胶原蛋白，食用猪筋能补充胶原蛋白，促进皮肤保持弹性和锁水能力。

2、猪筋是整个猪身体中钙质含量最高的部位，因此，猪筋中的钙质含量虽然没有猪骨头那么高，但是比猪肉和其他动物肉含钙量高出太多，猪筋中的钙质一般不会溶解到汤中，食用之后在胃肠道被消化之后直接吸收，有补钙作用。

3、猪筋中含有比较高的铁元素，在食用之后能补充一定量的铁质，而且猪筋中含有大量的蛋白质，对骨髓中红细胞的合成有很明显的作用，能补血。